Кулінарний рецепт

Яйця-кокот із сочевицею

(12 коментарів)

Кухар
Людмила Єрьоменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Відмінний варіант ситного сніданку. Ідею підглянула у ведучого «Сніданку з 1+1» Руслана Сенечкіна. Хоча й переробила кардинально під свій смак. Такий сніданок готую досить часто і раджу Вам!

{я }

Для приготування рецепта яйця-кокот із сочевицею необхідні ці інгредієнти

Вода	150 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Помідори чері	2 шт
Розмарин	0,5 ч. л.
Сіль	за смаком
Сало	20 г
Сочевиця	100 мл
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування яйця-кокот із сочевицею з фото та порадами

Приступаємо. Цибулю чистимо і нарізаємо чортві кільцями.
Копчене сало ріжемо пластинами, потім ще на шматочки.
У перцю чилі зазвичай рекомендують вичистити насіння. Це робиться для того, щоб усунути частину гостроти. Але я люблю гостре, тож не вичищаю. Ви вирішуйте самі. Чилі з насінням або без, дрібно нарізаємо. Якщо готуємо для дітей – чилі не додаємо.
Копчене сало відправляємо на гарячу сковороду і, під кришкою, на повільному вогні витоплюємо жир
Шкварки виймаємо і поки що відкладаємо.
На жирі, що утворився, обсмажуємо цибулю до золотистості.
Беремо червону сочевицю.
Додаємо сочевицю до цибулі.
Приправляємо сіллю.
Кладемо шкварки.
Перець чилі.
Все перемішуємо, заливаємо водою. Варимо 15 хвилин на повільному вогні під кришкою.
А в цей час ріжемо навпіл помідори чері.
Сіль та сухий розмарин відправляємо у ступку.
Перетираємо в пудру.
І ось уже сочевиця готова.
Викладаємо її у формочки.
У кожну розбиваємо яйце.
Викладаємо половинки помідора.
Солимо розмариновою пудрою. Обов'язково підсоліть помідор, інакше він буде прісним. Можна ще посипати тертим сиром. В ідеалі – пармазному. Відправляємо форми з майбутнім сніданком у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
Насолоджуємось самі та пригощаємо рідних!
Тут варіант з пармезаном
Смачного!