Яйця-пашот і копчений лосось з оладками

• 

  Отже, починаємо

• 

  Спочатку робимо оладки. У миску через сито просіюємо обидві муки і розпушувач

• 

  Окремо змішуємо пахту і яйце

• 

  Потім поступово додаємо цю суміш в миску з борошном, перемішуючи віночком до однорідності

• 

  Готуємо оладки окремими порціями на олії у великій сковороді. Коли сковорода прогріється, зачерпуємо по 1 столовій ложці тіста і даємо стекти на сковороду, щоб сформувався круглий оладок. Я смажила по 4. Усього має вийти 12 оладок.

• 

  Підрум'янюємо з двох сторін, перевертаючи 1 раз

• 

  Готові оладки відкладаємо і накриваємо, щоб вони не охолонули {14 }

• 

  Тепер яйця-пашот. Наповнюємо велику сковороду наполовину водою і доводимо до кипіння.

• 

  Коли вода закипить, розбиваємо одне яйце в чашку і виливаємо в сковороду. Потім швидко проробляємо те саме з ще 3 яйцями. У мене не вдалося зберегти форму яйця, в ідеалі яйця повинні залишитися кругленькими. Тим не менш, смак від цього не постраждав:

• 

  Коли всі 4 яйця будуть у сковороді, знову довести воду до кипіння, а потім зняти з вогню і накрити кришкою. Дати постояти 4 хвилини або доки кожен жовток не покриється тонкою плівкою білка. Витягнути яйця шумівкою і викласти на паперовий рушник або серветку і накрити, щоб не охолонули. Повторити те ж саме з 4 яйцями, що залишилися

• 

  У кожну тарілку викладаємо по 3 оладки, зверху на них 2 яйця-пашот, потім скибочки копченого лосося і сметану, і зверху все це приправити цибулею. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар