Кулінарний рецепт

Суп зі скумбрії з пшоном

(126 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Простий і дуже швидкий супчик, але, однак, один із найулюбленіших у мого чоловіка. Я завжди готувала його з рисом, а тут вирішила трохи поекспериментувати заради різноманітності... І нам дуже сподобалося!

Подавати, посипавши нарізаною зеленню та зеленою цибулею.
Простий і дуже швидкий рецепт. Смачного!!!

Для приготування рецепта суп зі скумбрії з пшоном необхідні ці інгредієнти

Вода	2,5 л
Картопля	4 шт
Морква	1 шт
Пшоно	1 пакет.
Селера кореневої	80 г
Скумбрія	2 бан.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп зі скумбрії з пшоном з фото та порадами

Вага вказана вже почищених овочів.
Моркву та селеру нашаткувати соломкою, картопля – брусочками.
Рибу витягти з розсолу, очистити від кісточок і розділити на шматочки.
Якщо пощастить побачити в магазині натуральну скумбрію без додавання масла, обов'язково беріть її. Я завжди купую кілька баночок про запас, вона рідко буває.
Коріння спасерувати до м'якості в невеликій кількості рослинної олії. Можна, навіть потрібно, додати дрібно нашатковану цибулину.
Я рідко кладу в суп подрібнену цибулю, тому що мама не їсть. Варю цибулину повністю, потім викидаю.
У киплячу воду опустити ретельно промите пшоно, довести до кипіння, додати картоплю, знову довести до кипіння, посолити до смаку, зменшити вогонь і варити при слабкому кипінні. хвилин.
Додати пасерівку та рибу, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму.
Додати 2 лаврові листочки і варити на маленькому вогні до готовності картоплі (хвилин 5). Вимкнути вогонь, накрити суп кришкою та дати настоятися 5-10 хвилин.