Кулінарний рецепт

Відкритий пиріг-домашня піца

(40 коментарів)

Кухар
Катерина Саєнко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У наш час важко знайти таке місце на Землі, де не знали б про те, що таке піца. Як і у кожної страви, справжня піца має свої особливості та секрети приготування. Я ж вирішила зробити піцу "російською", з цього випливає, що це щедро, а значить, і не так уже й тонко. Тому я зробила добрі бортики, щоб начинка не витікала. І ще борти піци оформила у вигляді гілочок. Приготуйте простий рецепт незвичайної багатошарової піци, яка ідеально підійде для святкового столу, щоб здивувати та порадувати гостей. Домашня піца виходить дуже смачною та апетитною.

Для приготування рецепта відкритий пиріг-домашня піца необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (тепла)	100 мл
Гриби	за смаком
Дріжджі	5 г
Жовток яєчний	1 шт
Кетчуп	3 ст. л.
Ковбаса	150 г
Кукурудза	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Майонез	3 ст. л.
Масло рослинне	40 мл
Молоко	1 \| 150 мл
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	150 г
Цибуля зелена	1 пуч.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування відкритий пиріг-домашня піца з фото та порадами

У миску вбити яйце, додати сіль та цукор. Все добре перемішати віночком.
Додайте тепле молоко та воду. Перемішайте віночком.
Потім до яєчно-молочної суміші додайте рослинну олію та дріжджі. Все добре перемішайте.
Тепер поступово додайте просіяне борошно сорт "Екстра" - Французька штучка і замісіть м'яке тісто.
З|із| тесту сформуйте кулю і покладете в миску змащену рослинною олією. Тісто накрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 1-1,5 години.
Тісто підійшло.
Розділіть тісто на три рівні частини та сформуйте колобки. Накрийте харчовою плівкою та залиште на 15 хвилин.
Візьміть один шматочок тіста і обережно пальцями всередині колобка зробіть поглиблення, надайте тесту овальну форму.
Перекладіть тісто на приготований лист пергаментного паперу і ще тонше пальчиками сформуйте овал тесту. Так само зробіть з іншими шматочками тіста. Залишіть підстави для піци на 10 хвилин накривши їхньою харчовою плівкою.
За допомогою ножиць зробіть косі надрізи на бортах піци.
Тепер на кожному надрізі зробіть насічки ножем, а потім защипніть надрізи двома пальцями (як би формуючи "гілочку").
Бортики змастіть яєчним жовтком + ст. ложка молока. На основу кожної піци викладіть по 1 ст. ложки майонезу і добре розподіліть його по всій основі тесту.
Зверху на майонез викладіть кетчуп і розподіліть його по майонезу.
На кетчуп викладіть тонко нарізану ковбасу (у мене ковбаса копчена).
Наступний шар: на ковбасу викласти консервовані гриби (у мене опеньки).
На консервовані гриби викладіть шар нарізаних кубиками помідорів.
Потім на помідори викладіть шар консервованої кукурудзи до смаку.
Прикрасьте піцу дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Твердий сир натріть на дрібній тертці і 1/3 частину натертого сиру (від загальної кількості 150 г) посипте на піцу.
Випікати піцу за температури 180 градусів 25-30 хвилин.
За п'ять хвилин до повної готовності рясно посипте всі піци натертим сиром.
Готову піцу прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Гарячу піцу можна відразу подавати до столу.
Частуйте!
Приємного апетиту!
Піца наступного дня після випічки.