Кулінарний рецепт

Багата гречана каша

(24 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Гречана каша з грибами та овочами, томлена разом з ними в одній каструлі. Дуже ситна та смачна страва. Робиться дуже просто, але з відмінним смаком та результатом. Ідеальна пара до неї – звичайно м'ясо. Я приготувала окіст на кеци шматочками, замаринований у прянощах і млосний у власному соку.

Посилання на рецепт ідеальної пари «Пряний окіст у власному соку»:
/160875/

з душею?

Для приготування рецепта багата гречана каша необхідні ці інгредієнти

Вода	500 мл
Гречана крупа	1 скл.
Кабачок	150 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	1 шт
Перець Кайєн	0.25 ч. л.
Печериці	8 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування багата гречана каша з фото та порадами

Для приготування каші нам знадобиться сотейник чи сковорода з високими краями. У сотейник налила олію, розігріла її і виклала дрібно порізаний часник. За хвилину виклала цибулю ріпчасту напівкільцями. Позолотила його та поклала печериці, порізані пластинами, такими "грибочками". Зовсім трохи обсмажила з хвилину і додала моркву, натерту на середній терці
Втомила хвилин 5 під кришкою і поклала невеликі кубики кабачка. Перемішала, поперчила перцем кайєн. Ви можете поперчити будь-яким перцем і якщо будуть їсти діти, то зовсім не перчите.
Поверх овочів рівним шаром виклала гречку. Залила підсоленою водою за смаком у співвідношенні: 1 склянка гречки до двох склянок води. Довела до кипіння, зменшила вогонь на мінімум, накрила кришкою та варила 15 хвилин.
Через 15 хвилин перемішала кашу ретельно, знову накрила кришкою і ще потомила 5-7 хвилин. Вода повністю ввібралася. Каша вийшла розсипчаста та дуже ароматна.
Така каша-вже самостійна страва.
Але я до каші приготую томлену свинину (стегенця) шматочками, мариновану в пряних спеціях на кеци. Кеца це грузинська сковорода з червоної глини або каменю, яку можна поставити і в духовку, і в піч. Якщо немає такої сковороди, то свинину можна зробити в будь-якому іншому глиняному посуді.
Подаємо.