Кулінарний рецепт

Картопляні крокети з м'ясом

(25 коментарів)

Кухар
Поліна Верещук

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Знайшла цей рецепт у португальському журналі, сьогодні приготувала та хочу поділитися рецептом.

У великій каструлі змішуємо товчену картоплю (У рецепті не було вказано, чи потрібно чистити картоплю. Мені очищена більше подобається), сіль, яйце, борошно. Ставимо на невеликий вогонь, додаємо маргарин і постійно заважаємо, поки тісто не почне відставати від дна (1 -2 хв.). Відставляємо. Готуємо начинку: У сковороду наливаємо пару ложок олії (краще оливкової), додаємо дрібно порізану цибулю і товчений часник, посмажити пару хвилин, додати фарш, ще трохи потримати на вогні, додати болгарський перець, дрібно порізаний, томатний соус, посолити, поперчити, додати|добавляти| 0, 5 склянки води і, накривши кришкою, гасити 10 хвилин. Додати 1 ст. л. борошна, добре розмішати, доки не загусне. Зняти з вогню, додати зелену цибулю з петрушкою (у мене не було, я не додавала). Дати охолонути. З тіста зробити 18 коржиків - я розминала в руці з борошном, начинити фаршем, сформувати довгасті крокети, які спочатку опустити в білки (трохи збиті виделкою), а потім в панірувальні сухарі, смажити у великій кількості гарячої олії. Все, наші картопляні крокети з м'ясом готові.

Для приготування рецепта картопляні крокети з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Картопля	0,5 кг
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	1 ст. л.
Перець болгарський	0,5 шт
Петрушка	4 ст. л.
Соус	2 ст. л.
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.