Кулінарний рецепт

Плов з вермішеллю та квасолею

Name: Плов з вермішеллю та квасолею
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Вермішель 0.5 скл.; Вершкове масло 100 г; Вода 2 л; Квасоля 1 скл.; Куркума за смаком; Лаваш 1 шт; Масло рослинне 6 ст. л.; Рис 1.5 скл.; Сіль 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 3 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець за смаком

(39 коментарів)

Кухар
Людмила Богуславська

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний і ситний плов, і оскільки він входить до розряду відкидних пловів, то він виходить повітряним і з чудовим казмахом, тобто запеченою скоринкою. Рецепт від Сталіка Ханкішієва.

Для приготування рецепта плов з вермішеллю та квасолею необхідні ці інгредієнти

Вермішель	0.5 скл.
Вершкове масло	100 г
Вода	2 л
Квасоля	1 скл.
Куркума	за смаком
Лаваш	1 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Рис	1.5 скл.
Сіль	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування плов з вермішеллю та квасолею з фото та порадами

Отже почнемо...
Цибулю очистити і нарізати півкільцями, часник дрібно нарізати.
Розігріти 3 ст. л. вирощує. олії, додати куркуму та чорний перець і потім додаємо цибулю. Обсмажуємо близько 5 хвилин.
Квасоля у мене була вже відварена із заморозки, тому час на приготування квасолі у мене не вказано.
Додаємо квасолю до цибулі та обсмажуємо разом, присолюємо за смаком.
На іншій сковороді розтоплюємо 3 ст. л. олії вирощує. і обсмажуємо до золотистості вермішель.
Рис промити і якщо рис сорту "Басматі", то замочувати не треба, а якщо сортів, що довговаряться, то його потрібно попередньо замочити.
Закип'ятити воду, додати|добавляти| 2 стіл. ложки солі та рис з вермішеллю. Варити близько 5 хвилин якщо у вас басматі, або трохи довше до стану аль денте.
Відкинути на сито.
Розтопити вершкове масло|мастило| і налити частину на дно казана.
Розламати лаваш та викласти його на дно.
Або казмах роблять змішуючи невелику частину рису з яйцем і укладають на дно, запікається так само смачно.
Викладаємо частину рису на лаваш. Трамбувати не треба.
Потім викладаємо шар квасолі та вкриваємо рисом.
Полити зверху залишками вершкового масла|мастила|. Налити 50 г води або шафранової настойки.
Укрити казанок згорнутим у кілька шарів рушником та закрити кришкою.
Зробити сильний вогонь на 5 хвилин, потім зменшити до мінімуму і томити 60 хвилин.
І ось такий плов у нас вийшов! Ароматний та смачний!
Частуйте!
Приємного апетиту!