Кулінарний рецепт

Фарширована щука "Натхнення"

(54 коментарів)

Кухар
Євгенія Кононенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Чому така назва, та все дуже просто. Мене на цей рецепт (вірніше на його завантаження сюди) надихнули дівчата: Іруня, Наталія Р, Oleska2112, Lill, Лисеня, Люсичка, olmora, міс, загалом всі хто був у моєму щоденнику. Дякую, вам, дівчата. Приймайте рибку. Це на вашу честь.

[size=24 ]ПРИЙМАЛЬНОГО АППЕТИТУ!!!!!![/size]

Для приготування рецепта фарширована щука "натхнення" необхідні ці інгредієнти

Вершки	2 ст. л.
Вино біле сухе (сухе,можна напівсухе)	1 скл.
Гриби	1 шт
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Приправа	1 шт
Риба	1 шт
Сіль	1 шт
Хліб	150 г
Цибуля ріпчаста	1-2 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування фарширована щука "натхнення" з фото та порадами

За раннє перепрошую, але немає в мене початкових фоток, тому що виставляти не збиралася, але, думаю, як чистити і різати рибу знають усі.
І так: рибу почистити, випатрати і порізати на шматки. Тепер беремо гострий ніж та вирізаємо м'якоть біля хребта. Після обрізання (шкіру) добре промити, т.к. у щуки дуже багато слизу. На фото видно, що має вийти.
М'якоть відкласти убік, а решту (тобто скажемо так шкіру) солимо, перчимо, посипаємо приправами і заливаємо вином (вина небагато, не потрібно що б покривало повністю) ). Перемішати та залишити нехай настоюється.
Тепер робимо фарш. Беремо обрізану м'якоть (у мене її вийшло 1.5 кг. і відповідно продукти все я вказала з урахуванням цієї ваги) і пропускаємо 2 рази через м'ясорубку разом з розмоченою булкою (або білим хлібом), часником (чесноку на ваш смак і бажання).
Тепер додаємо у фарш яйце, вершки та приправи, сіль, перець (але не забуваємо, що у нас так само посолена і риб'яча шкірка (яка наполягається у вині). Добре
Обсмажуємо гриби з цибулею (кількість грибів брати за бажанням, у мене грам 300 було)
З'єднуємо фарш і гриби Добре перемішуємо і пробуємо на смак
Тепер беремо нашу шкіру, зливаємо вино і починаємо начиняти вирізані отвори. 1}
Тепер тут я одну рибу змастила майонезом і посипала кунжутом, а другу яєчним білком (трохи збитим) і так само + кунжут.Ставимо в духовку t приблизно 180 і запікаємо до готовності.У мене запікалася близько години (може хвилин 50), але тут все залежить від духовки.
Вся риба готова і можна її їсти, але ця страва призначалася на святковий стіл я її прикрасила. об блюда налила трохи рибного бульйону (у мене був) дала йому застигнути, а потім виклала шматки риби. Прикрасила лимоном, морквою, зеленню. Це на круглій страві.
А це на овальному.