Піца на тонкому тісті з куркою та грибами

У миску влити теплу воду. Додати сухі дріжджі, оливкова олія, сіль|соль|. Виделкою перемішати.
Поступово додати борошно, що просіює, з содою. Тісто викласти з миски на посипану мукою|борошном| поверхню, і продовжити вимішувати, підсипаючи, якщо потрібно, муку|борошно|, поки тісто не стане м'яким і еластичним (близько 5 хвилин|мінути|). Залишити при кімнатній температурі, накривши рушником на 40-60 хвилин.
Підготувати начинку:
нарізати курку невеликими шматочками, гриби на пластиночки, сир натерти на великій тертці.
До соусу додати улюблені спеції, цукор, щіпку солі та перемішати.
Обім'яти тісто, що підійшло, розділити на 3 частини. Розтягнути тісто руками або розкачати за допомогою качалки в тонке коло (найзручніше це зробити на пергаментному папері). Перекласти на підігріте деко.
Змастити тісто соусом, викласти курку, гриби, а зверху сир. Відправляємо піцу до гарячої духовки t 220-250 градусів на 10 хвилин.
Приємного апетиту!