Кулінарний рецепт

Трубочки з лаваша з сиром

(11 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Елементарна закуска, що готується за кілька хвилин. З начинкою можна експериментувати безкінечно.

Для приготування рецепта трубочки з лаваша з сиром необхідні ці інгредієнти

Горбуша	50 г
Закваска	1 пакет.
Йогурт	150 мл
Лаваш	1 шт
Молоко	1 л
Огірок	1 шт
Сир	150 г
Цибуля зелена	за смаком

Покроковий рецепт приготування трубочки з лаваша з сиром з фото та порадами

Для закуски нам потрібно заздалегідь приготувати сир.
Місткість для приготування сиру простерилізувати. Влити пастеризоване молоко кімнатної температури. (В мене молоко 2,5% жирності) У молоко всипати закваску для сиру, ретельно перемішати чистою сухою ложкою до повного розчинення закваски.
Місткість закрити кришкою. Поставити в термос-йогуртницю на 6-10 годин для сквашування продукту. У тій же ємності, де молоко заквашувалося, масу підігріти до температури 50-60 ° Це краще робити на водяній бані, 10-15 хвилин, поки почне відокремлюватися сироватка.
Потім відкинути масу на сито (або друшляк), простелене марлею. Покласти сир під прес на кілька годин або на ніч, якщо сир потрібен сухий.
З 1 літра молока в мене вийшло 300г сиру.
М'ясо горбуші відокремити від кісток, розділити на невеликі шматочки. Огірок нарізати дрібним кубиком. У сир додати 2 ст. ложки йогурту, перемішати. Змішати сир із рибою та огірком.
Лаваш нарізати прямокутниками. На край лаваша викласти начинку і повернути трубочкою.
Викласти трубочки у форму для запікання. Поставити в розігріту до 200С духовку на кілька хвилин, щоб лаваш став хрустким.
У йогурт, що залишився, нарізати зелену цибулю. Подавати трубочки із йогуртом.
Приємного апетиту!