Рулет сирний з начинкою

Начинка: м'ясо відварене із сіллю та спеціями дрібно нарізати. Горіхи засипати в пакетик і пройтися ними качалкою, щоб подрібнилися, але не особливо дрібно. Зелень порубати. Все змішати. Не хвилюйтеся, що розсипчаста начинка вийде, так і потрібно.
Далі приступаємо до приготування рулету.
Беремо звичайний мішечок і змащуємо його зсередини олією. Кладемо в нього сир, щільно зав'язуємо і опускаємо в каструлю з окропом на 15 хвилин. Через 15 хвилин дістаємо пакет з окропу, швидко розв'язуємо і викладаємо сир, що розм'якшився, на скляну дошку. Змащуємо качалку олією (у мене пластмасова качалка я її не змащувала) і швидко розкочуємо сир у пласт приблизно 0,5 см завтовшки. Потім швидко розподіляємо начинку по всій поверхні сиру і швидко скочуємо в рулет. Рулет загортаємо у харчову плівку та прибираємо в холодильник на 2 години.
Приємного апетиту!