Тушковане серце з підливою в мультиварці

• 

  Свиняче серце промийте від можливих залишків крові, обсушіть. Як видно, жиру на ньому майже немає, але якщо вас бентежить щось, обріжте цей мінімальний жирок.

• 

  Наріжте серце довільно, я люблю нарізати його соломкою

• 

  Складіть у чашу мультиварки нарізане серце і нарізаний довільно цибулю.
  Додайте томатну пасту, нарізаний часник, пару лаврових листочків, сіль, перець та цукор. Цибулю необов'язково різати дрібно, при гасінні він розвариться і стане непомітним.

• 

  Невеликий секрет. Щоб підлива була густою, часто використовують борошно чи крохмаль. Але я пропоную корисніше рішення. Додайте в чашу мультиварки 1-2 столові ложки червоної сочевиці. При гасінні вона розвариться і, змішавшись із розвареною цибулею, томатом та м'ясним соком, перетвориться на густу підливу.

• 

  Влийте близько 250 мл води, розмішайте вміст чаші. Вода має бути нарівні з рівнем усіх продуктів.
  Кількість води та сочевиці приблизна. Чим більше сочевиці, тим густіший соус.

• 

  Виберіть на мультиварці програму "ГАХАННЯ", час приготування - від 2 до 3 годин. Я люблю дуже м'яке серце, тож тушу 3 години.

• 

  Через 3 години ви отримаєте м'які шматочки тушкованого серця в ароматній, густій ​​та насиченій підливі.
  Я не використовую додатково ніяких спецій, крім перцю та лавру, тому що ціную в даній страві саме насичений м'ясний аромат. Але якщо хочеться, то у процесі закладки продуктів можете додати будь-які спеції.
  Щодо цукру - то я його додаю для балансу смаку, щоб томат не дав зайву кислоту. Ну а сіль – до смаку.
  За цим рецептом ви можете готувати також яловиче серце, курячі шлунки та серця, а також будь-яке тверде м'ясо.

• 

  Гарнір до цієї страви – будь-який на свій смак. У мене мікс рису басматі та дикого рису.
  Але до такої страви підійде будь-що: картопля відварена, картопляне пюре, макарони, гречка, рис.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар