Кулінарний рецепт

Печінкове суфле

(1 коментарів)

Кухар
Юлія Лісова

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ніжне печінкове суфле, яке однаково смачне і в гарячому, і в теплому, і в холодному вигляді.

Для приготування рецепта печінкове суфле необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Вершки	80 мл
Вершкове масло	за смаком
Куряче яйце	3 шт
Печінка яловича	350 г
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	за смаком
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	150 г

Покроковий рецепт приготування печінкове суфле з фото та порадами

Вирішила я приготувати страву, рецепт якої побачила в книжці до мультиварки. Чесно кажучи, я не сподівалася на хороший результат, але... була приємно здивована підсумком. Єдине, що я зробила, це замінила печінку курячу на яловичу, а ще кількість цибулі (не їмо її) замінила печінкою. Промиваю печінку, видаляю плівку, ріжу на шматочки (в оригіналі пропускають через м'ясорубку разом із цибулею двічі) і пробиваю в блендері.
Коли печінка буде збита в однорідну масу, додаю туди всі інші інгредієнти, і пробиваю ще кілька хвилин (адже суфле)
Тепер ось таку масу з бульбашками виливаю в мультфільм, змастивши попередньо маслом. Я кладу всередину чаші фольгу, щоб було зручніше витягати. Ставлю програму "Випічка" на 45 хвилин. По закінченню програми дати постояти суфле хвилин 15.
Виходить такий тортик-суфле. Гарячим його можна подавати на вечерю як основну страву. А вранці, діставши з холодильника і порізавши на тонкі платівки, дуже доречно на тостик до чаю-кави! Частуйтесь! Смачного!