Кулінарний рецепт

Гарячий салат з кіноа

(8 коментарів)

Кухар
Алла Адамчук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Це справді чарівна крупа. http://www.povarenok .ru/articles/show/15 56/ І ось перша страва, яку я знайшла в інтернеті і приготувала. Вийшло не просто смачно, а розкішно та святково! Тепер кіноа – моя постійна їжа. Відразу обмовлюся - я готувала з половини тієї кількості інгредієнтів, які вказані в рецепті.

Для приготування рецепта гарячий салат з кіноа необхідні ці інгредієнти

Вода	3 скл.
Кіноа	1 скл.
Кукурудза	0.5 бан.
Кумін	0.5 ч. л.
Масло оливкове	3 ст. л.
Морква	1 шт
Орегано	1 ч. л.
Перець солодкий	1 шт
Сіль	1 шт
Цвітна капуста	1.5 шт
Цибуля зелена	2 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування гарячий салат з кіноа з фото та порадами

Кіноа ретельно промити в декількох водах, щоб пішла гіркота. Помістити в каструлю, залити водою, злегка посолити. Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити до готовності 15-20 хвилин. Злити воду, відкласти.
Ось вона у готовому вигляді.
Відварити в підсоленій воді капусту, розібрану на суцвіття. Хвилин-5-10. Воду злити, відкласти.
Поки вариться кіноа, в глибокій і широкій сковороді нагріти на середньому вогні оливкову олію. обсмажувати часник у маслі протягом декількох секунд, стежачи за тим, щоб він не підгорів.
Додати нарізаний кубиками червоний перець (у мене був жовтий), зерна кукурудзи (я брала консервовану) і натерту на великій тертці моркву. Смажити приблизно 5 хвилин|мінути|, поки|доки| перець не стане м'яким.
Приправити куміном (зірою), орегано, сіллю та перцем. тримати на вогні ще хвилину.
Додати в сковороду кіноа і готову цвітну капусту. (До речі, в оригінальному рецепті цвітної капусти немає - мені так захотілося) Злегка перемішати.
Зняти з вогню, додати зелену цибулю, перекласти в салатницю, перемішати і подати до столу.
Ця страва підходить як гарнір та як самостійна страва. Я його їла зі смаженою рибкою. Смачно! Просто свято!