Італійська паста з бобами "Фаджолі"

• 

  Приготувати продукти. Суворого рецепту немає, у кожній італійській сім'ї свій варіант. Головне, квасоля та паста.

• 

  На олії обсмажити кубики цибулі, 3 хвилини, вогонь середній. Я використовую олію від ТМ Олейна. Додати терту моркву, смажити 3 хвилини.

• 

  Додати різаний бекон, смажити ще кілька хвилин, вогонь вище середнього.

• 

  Додати шматочки сиров'яленої свинини. Гасити, помішуючи, 5-7 хвилин. PS: В Італії, швидше за все, використовують прошутто або панчетту, я готувала з сировиною свинини власного приготування.

• 

  Влити томатний соус, додати квасолю. Гасити при мінімальному нагріванні 3-5 хвилин.
  PS: Томатним соусом я замінила томати у власному соку, з ними буде, напевно, ще смачніше.
  

• 

  Влити 2 склянки окропу, додати макаронні вироби. Варити при мінімальному нагріві 5-7 хвилин. Бажано щоб розмір макаронних виробів збігався з розміром квасолі. Варити до готовності. Посолити за смаком.

• 

  Додати рубану петрушку, орегано, дати закипіти і прибрати з вогню.

• 

  Подати гарячою, припорошивши стружкою пармезану.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар