Кулінарний рецепт

Сирні еклери

(43 коментарів)

Кухар
Олександра Лавринович

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Дуже смачні пирожки з насиченим сирним смаком, якими можна ласувати і просто так, без будь-яких начинок. Знову з Інтернету.

Для приготування рецепта сирні еклери необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Грудка куряча	200 г
Куряче яйце	4 шт
Майонез	70-100 г
Маргарін	100 г
Молоко	1 скл.
Морква	1 шт
Печінка куряча	200 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	220 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування сирні еклери з фото та порадами

Готуємо еклери: молоко з сіллю і маргарином (олією) кип'ятимо,
додаємо борошно,
Потім по одному вводимо яйця, щоразу ретельно вимішуючи до отримання однорідної маси.
яєць може знадобитися менше, якщо вони великі.
Готове тісто має бути гладким, блискучим і не розпливатися на деку.
Тепер додаємо натертий на тертці сир і добре перемішуємо.
Тепер ложкою викладаємо на промаслений пергамент кульки і випікаємо 15-20 хвилин у нагрітій духовці при 200 градусах.
Потім температуру знижуємо до 150 градусів і печемо ще 10-15 хвилин. Остуджуємо в духовці з відкритими дверцятами.
Поки тістечка остигають, готуємо начинку №1: варену курячу грудку подрібнюємо в блендері,
додаємо натертий на тертці сир, часник, майонез та перемішуємо.
Начинка №2: цибулю нарізаємо кільцями, підсмажуємо на олії до золотистого кольору, додаємо натерту на тертці моркву, доводимо до напівготовності, кладемо дрібно нарізану печінку і на сильному вогні обсмажуємо до готовності.
Тепер начиняємо еклери начинкою №1.
Потім начинкою №2.
Приємного апетиту!