Кулінарний рецепт

Печиво "Равлики"

(13 коментарів)

Кухар
Борис Васненко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже смачне та оригінальне печиво. Зовсім не трудомістке, з таким тестом впорається навіть господиня-початківець.

Для приготування рецепта печиво "равлики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450-500 г
Горіхи	1 скл.
Дріжджі	1/2 пач.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	1 пач.
Молоко	1/2 скл.
Сіль	1/3 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування печиво "равлики" з фото та порадами

Ось необхідні продукти
Половину пачки дріжджів викладаємо в чашку, посипаємо чайною ложкою цукру і ставимо в тепле місце, щоб підійшли.
Викладаємо в миску пачку розм'якшеного маргарину і рубаємо ножем.
Відокремлюємо білки від жовтків.
Білки ставимо в холодильник, жовтки додаємо до маргарину. Перемішуємо.
Додаємо молоко кімнатної температури.
Тим часом підійшли дріжджі. Додаємо їх у маргарин з молоком та яйцями. Ретельно перемішуємо.
Додаємо соду та сіль. Поступово додаємо борошно, що просіює.
В результаті має вийти м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Борошно може піти трохи більше або менше - це залежить від сухості борошна.
Ставимо тісто в холодильник мінімум на півгодини-годину.
Поки тісто знаходиться в холодильнику,
збиваємо білки з цукром у міцну піну.
Склянку горіхів подрібнюємо. Можна в блендері, але я ріжу ножем – так горіхи краще відчуваються.
Додаємо горіхи в білки та перемішуємо. Іноді я ще додаю густе варення – виходить із фруктовим смаком (тоді треба менше цукру).
Тісто дістаємо з холодильника і ділимо на 3-4 частини. У холодильнику воно трохи підходить.
Одну частину тесту розгортаємо досить тонко, але щоб не порвалося.
Намазуємо тісто тонким шаром білків із горіхами.
Намазане тісто згортаємо рулетом
Ріжемо на шматочки приблизно по 2 см завтовшки і викладаємо на лист. Розкладати треба з відстанню - пирожки підійдуть!
Випікати до золотистого кольору за температури 180 град.
А тепер пробуємо. Смачного!