Сирні кошики з крихтою крихтою

• 

  Для тесту борошно просіяти з розпушувачем, додати охолоджений маргарин і зробити масляну крихту. Можна руками чи у комбайні.
  Додати сир
  

• 

  і добре вимісити еластичне тісто, що не липне до рук.
  Обернути плівку і прибрати на 30-40 хвилин у холодильник.
  

• 

  Для крихти вівсянку, цедру лимона, цукор, борошно та розпушувач змішати.

• 

  Додати розтоплене вершкове масло і руками зробити крихту.
  Можна взяти звичайні пластівці, попередньо порубати ножем до дрібнішого стану.
  Підготовлену крихту прибрати на деякий час у холодильник.
  

• 

  Для начинки ананас нарізати на маленькі шматочки. Якщо заморожений, то розморозити сік злити.
  Горіхи порубати.
  

• 

  Цукерки порізати на невеликі кубики.
  У мене була вершкова "Корівка". Також можна використовувати м'який вершковий ірис або будь-які інші цукерки типу помадки.
  Помадку можна зробити самим, виходить майже один на один із «Корівкою».
  1 ст. вершків від 32% жирності
  2 ст. цукру
  1 ст. меду
  Поставити варити на 25-35 хвилин. Крапля сиропу, опущена в холодну воду, не розтікається, тоді помадка готова.
  Вилити у форму, остудити та прибрати в холодильник. Потім нарізати на шматочки. От і буде вершкова помадка, дуже смачні цукерки мого дитинства.
  

• 

  Тісто розкотити до товщини 1 см, суцільно присипати цукром і розкотити далі качалкою, вдавлюючи цукор до 0,3 см завтовшки.
  Виїмкою зробити гуртки.
  Гуртки вкласти у формочки для мафін, щоб стінки повністю покривало тісто.
  На дно кожної покласти по 0,5 ч.л. цукру.

• 

  на цукор покласти приблизно по неповній чайній ложці рубаних горіхів.
  На горіхи викласти трохи вершкової помадки, на помадку трохи ананасу.
  Загальний обсяг начинки приблизно заповнює форму на 2/3 висоти.
  Решту місця заповнити вівсяною крихтою.
  Випікати при 180 градусах 30-35 хвилин, до рум'яних країв кошика.
  

• 

  Начинка пішла рівно на 12 маленьких кошиків, а тісто ще залишилося.
  Розкотила, присипала цукром, розрізала на сектори, як начинку використовувала все ту ж саму «Коровку», скрутила рогаликами, занурила в цукор і вийшли печиво-рогалики. А можна зовсім без начинки, таке тісто я люблю в будь-якому вигляді.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар