Кулінарний рецепт

Млинна міні шаурма

(13 коментарів)

Кухар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Шаурма це не здорове харчування, але іноді так хочеться такої смакоти))) І замість того, щоб спокушати долю і шукати відповідний кіоск, ми готуємо її разом з чоловіком вдома) А сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом нашої міні шаурми, де замість лаваша ми використовуємо млинці. Ідея робити шаурму з млинців не нова, але начинку ми винайшли свою, багато різного перепробували і вибрали для себе оптимальну. Приємного апетиту)

Для приготування рецепта млинна міні шаурма необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	270 г
Вершкове масло	1 шт
Грудка куряча	500 г
Зелень	1 шт
Капуста білокочанна	300 г
Картопля	4 шт
Кетчуп	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	1 л
Морква	250 г
Помідор	1 шт
Сіль	0.5 ч. л.
Сир твердий	150 г
Сода	0.5 ч. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	50 г
Цукор	2 ст. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування млинна міні шаурма з фото та порадами

Починаємо з млинців.
Я готую за старим бабусиним рецептом.
Насамперед потрібно нагріти молочко до теплої температури (40 градусів).
Змішати яйця, цукор, сіль і додати 300 мл теплого молока (решта 700 мл нехай почекають). Далі просіяти в яєчно-молочну суміш борошно і додати соду (вона допоможе млинцям бути пухирчастішими). Додати Олейну.
Все тісто добре вимішати, щоб не було грудочок.
Тепер до тесту додаємо молоко, що залишилося. Добре перемішуючи, доводимо до потрібної густини. Залишаємо на півгодини при кімнатній температурі настоятися і випікаємо тоненькі млинці
.
Переходимо до начинки)
Готуємо всі інгредієнти.
(на фото інгредієнти та до млинців)
Смажимо картопля.
Для млинцевої шаурми ми робимо маленьку тоненьку соломку, щоб не розривала млинець. Обсмажуємо у великій кількості олії.
Після того як картопля буде готова, її потрібно викласти на паперові рушники, щоб увібрала зайву олію.
Далі ріжемо маленькими кубиками куряче філе і так само обсмажуємо або запікаємо в духовці. Головне, щоби м'ясо залишилося соковитим. Я обсмажила його на олії Олейна з приправою Карі та чорним перцем.
Збираємо всі елементи начинки:
- корейська морква;
– картопля фрі;
– м'ясо;
- дрібно нарізану цибулю;
– дрібно нарізану зелень;
– помідор нарізаний дрібними кубиками;
– натертий на дрібній тертці твердий сир;
- нашатковану капусту;
- майонез (ми в нього відразу додаємо часник дрібно нарубаний)
- кетчуп
Формуємо шаурмійки)
.
Перед подачею обсмажуємо з обох боків.
.
.
Всім приємного апетиту)