Кулінарний рецепт

Пиріг із квасолі

(79 коментарів)

Кухар
Віра Підопригора

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Якщо ви любите квасолю, цей рецепт для вас! Основа з вареної квасолі, без борошна. Начинка може бути на ваш смак.

Для приготування рецепта пиріг із квасолі необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Вершкове масло	1 ст. л.
Горіхи грецькі	5 ст. л.
Зелень	1 пуч.
Квасоля	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сир голландський	100 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг із квасолі з фото та порадами

Квасоля ТМ Містраль замочити з вечора.
Вранці промити, відварити до готовності.
Охолоджену квасолю пюрировать зручним вам способом.
Додати яйце, мелені горіхи – 4 ст. л, хмелі-сунелі, сіль.
Добре перемішати
Додати вершкове масло (в піст - олія на рослинних жирах)
Викладаємо отриману масу у форму, злегка змащену маслом, роблячи бортики (у мене форма на літр)
Поставити форму на холод на 20 хвилин.
Баклажан почистити. Нарізати кубиками, присипати сіллю, дати постояти 5 хвилин.
Промити, добре віджати.
Цибулю почистити, нарізати кубиками, пасерувати на олії пару хвилин, додати баклажан і перець, нарізаний смужками.
Пасерувати на великому вогні пару хвилин, постійно помішуючи.
Дати начинці охолонути.
Додати нарізану кінзу та ложку тертого сиру.
Викладаємо начинку на остигле тісто з квасолі.
Сир перемішати з горіхами (1 ст. л.), що залишилися, присипати начинку.
Ставимо випікати наш пиріг у попередньо розігріту духовку.
Запікаємо при 180 град. до трохи золотистого кольору.
Дати пирога охолонути, нарізати порційно.