Кулінарний рецепт

Молодий нут з м'ясом

(80 коментарів)

Кухар
Євгенія Мироненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже смачна страва. Молодий нут, до смаку, перевершує сухий. Якщо вам вдасться придбати молодий нут, обов'язково приготуйте цю страву. Почнемо...

Для приготування рецепта молодий нут з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Лист лавровий	2 шт
Нут	500 г
Олія соняшникова	50 мл
Сіль	за смаком
Свинина	500 г
Суміш перців	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування молодий нут з м'ясом з фото та порадами

Ось так виглядає нут у стручках. В одному стручці їх максимум 3 штуки. В основному одна-дві горошини
Чистимо його і ретельно моєму. Відварюємо до готовності. Так як молодий нут, часу це займе не багато. Приблизно 25-30 хвилин. Далі видаляємо воду за допомогою дуршлагу.
Далі нарізаємо велику цибулину і відправляємо її пасеруватися в казан в який наливаємо олію
Нарізаємо м'ясо на кубики. Жирові не прибираємо. Нут любить жир
Коли цибуля розм'якшилася, відправляємо в казан м'ясо. Перемішуємо з|із| цибулею і накриваємо кришкою. М'ясо пустить свій сік. У цьому соку воно й має готуватися.
Не пересмажуємо м'ясо. Воно має бути як варене
Додаємо до м'яса нут, сіль, суміш перців. Заливаємо окропом. Додаємо лаврушку. Прикриваємо казан кришкою і залишаємо нудитися на повільному вогні ще на 1 годину. За цей час нут вбере в себе всі аромати м'яса та спецій.
Подаємо разом із бульйоном у якому все варилося. Смачного. Дякую.