Рол із фалафелем

• 

  Приготуємо фалафель.
  Викладаємо в чашу комбайна нут та квасолю, додаємо зубчик часнику та зелень.

• 

  Подрібнюємо масу, зупиняємо комбайн, додаємо борошно, сік та цедру лимона, соєвий соус і знову все подрібнюємо.
  Виходить зовсім однорідна маса.
  Приправляємо сіллю та перцем до смаку і ще раз перемішуємо. Перекладаємо фарш для фалафеля в миску і даємо постояти при кімнатній, поки займаємося сальсою і перцем.

• 

  Приготуємо сальсу.

• 

  Дуже дрібно нарізаємо помідори, чилі та зелень, часник натираємо на дрібній тертці, додаємо соєвий соус.
  Перемішуємо та прибираємо сальсу в холодильник настоюватись.

• 

  Розігріваємо до гаряча сковороду-гриль і змащуємо її олією. У болгарського перцю видаляємо плодоніжку, насіння та перегородки.
  М'якуш крупно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді гриль до появи характерних смужок.

• 

  З приготовленого раніше фаршу сформуємо фалафель.

• 

  На сковороді (не гриль!) розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо фалафель з усіх боків до рум'яної скоринки.

• 

  Усі складові готові, настав час сервірувати страву.
  Тортільї розігріваємо на сухій сковороді.
  На кожен коржик викладаємо фалафель (кілька штук), щедру порцію сальси та тонкі кружечки редиски.
  Згортаємо рол і відразу подаємо.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар