Кулінарний рецепт

Омлет японською рулетом

(12 коментарів)

Кухар
Єлизавета Тараненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

На просторах чудового сайту ВКонтака свого часу знайшла цей рецепт, але як водиться перекроїла його під себе))) Представляю вашій увазі відразу кілька варіацій так званого "омлету по-японськи". Що в ньому від Японії я так і не зрозуміла ))), але мабуть завдяки тому, що скручується в рулетик виникли асоціації з ролами)). У рецепті представлено кількість інгредієнтів на 1 порцію.

Для приготування рецепта омлет японською рулетом необхідні ці інгредієнти

Ковбаса	30 г
Куряче яйце	2 шт
Майонез	2 ст. л.
Молоко	4 ст. л.
Сіль	за смаком
Сир твердий	30 г

Покроковий рецепт приготування омлет японською рулетом з фото та порадами

Отже. У нас є вибір який саме рулет ми будемо робити, а залежить все від того, наскільки ми можете дозволити собі майонез.
На одну порцію рулету ми завжди беремо два яйця, а ось далі можливі варіації:
1 можливий варіант - на кожне яйце одна столова ложка майонезу, комусь видасться жирним, але тут все залежить від майонезу;
2 можливий варіант - це поєднання: столова ложка майонезу та дві столові ложки молока на два яйця відповідно. мабуть найкраща варіація, тому що є пікантність майонезу і в той же час не дуже жирно;
3 можливий варіант – на кожне яєчко по дві столові ложки молока.
Солимо відповідно до смаку.
З'єднуємо інгредієнти омлету та збиваємо до утворення бульбашок.
Трьом на дрібній тертці сир і нарізаємо дрібно ковбасу. Ковбаса може бути будь-яка варена, копчена, обидва види впереміш. Шматочки ковбаски теж на ваш смак, коли вони дрібніші менше ймовірність згодом прорвати рулет при закручуванні.
Розжарюємо сковороду і додаємо крапельку олії.
На сковороду ополоником вливаємо перший млинець, кому як більше подобається можете зробити його товстішим, а можете тонше, мені подобається коли шарів побільше я роблю тоненькі млинці.
Чекаємо поки наш млинець пропечеться і переходимо до начинки.
Як тільки ви бачите, що ваш млинець повністю пропекся починаємо додавати сир і ковбаску, тут все як вам більше подобається, можна викласти все відразу на перший млинець, а можна розділити між кожним шаром. Я поділяю начинку між шарами.
Далі скручуємо млинець.
Першим етапом закриваємо нашу начинку.
Другим етапом продовжуємо згортати як би на ширину начинки. Докручуємо рулет до кінця сковороди та залишаємо його у сковороді.
На сковороду виливаємо другий млинець таким чином, щоб він затік під рулет, що вже утворився у нас. Я просто в процесі розподілу млинця по поверхні піднімаю рулетик, щоб під нього протік наш омлет.
Знову чекаємо поки він пропечеться і додаємо начинку.
Тепер рулетик скручуємо одразу на ширину попереднього рулету.
Повторюємо кроки з восьмого по десятий стільки разів наскільки в нас вистачає омлету та начинки.
Найголовніше раджу вам після скручування останнього млинця буквально 30-60 секунд потримати омлет на сковороді "швом" вниз, це дозволить рулетику закріпитися і при поїданні смакота вона не розвалюватиметься)