Кулінарний рецепт

Яйця фаршировані паштетом

(39 коментарів)

Кухар
Валентина Скрипаль

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Чи любите ви паштет, як люблю його я? Тоді сміливо приготуйте такий варіант без масла. Структура у паштету ніжна, що тане, можна покласти будь-яку зелень і щоразу буде новий смак!

Для приготування рецепта яйця фаршировані паштетом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Відвар	0,5 скл.
Жовток яєчний	4 шт
Каррі	0,5 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	0,3 шт
Печінка куряча	300 г
Соєвий соус	1,5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	0,5 шт

Покроковий рецепт приготування яйця фаршировані паштетом з фото та порадами

Ставимо варитися яйця, варимо не менше 10 хвилин, нам потрібні міцні жовтки.
Цибулю подрібнити.
Обсмажимо на олії.
Печінку промити, відчистити від жилок.
Обсмажену цибулю прибрати на блюдечко.
А в тій сковороді обсмажити печінку з двох боків.
Додати каррі, перець, зелену цибулю або будь-яку зелень, яку любите.
Влити соєвий соус замість солі.
Я використовувала соус Кіккоман.
Смажимо печінку до готовності, доки зникне рожевий сік.
Розрізаємо яйця навпіл. Виймаємо жовтки, зберігаючи половинки білка.
Перемелюємо блендером або через м'ясорубку печінку та жовтки (можна цибуля теж).
Вливаємо бульйон, воду або картопляний відвар до досягнення в'язкості.
Висипаємо обсмажену цибулю і трохи тертої сирої моркви для кольору.
Ретельно перемішуємо, пробуємо на сіль.
За допомогою двох чайних ложок формуємо порційно паштет.
Викладаємо красиво на половинку білка і прикрашаємо зеленню та солодким перчиком.
Подаємо на святковий стіл або в родинному колі на вечерю.
Найсмачніший паштет у теплому вигляді, але можна їсти і в остиглому або підігріти перед подачею.