Кулінарний рецепт

Рієт зі свинини

Name: Рієт зі свинини
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вода 100 мл; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Коріандр 1 ч. л.; Лист лавровий 2 шт; Перець Кайєн 1 щіп.; Сік лимонний 2 ст. л.; Сіль за смаком; Свинина 1,5 кг; Чебрець 5 гілоч.; Чорний перець 1 ч. л.

(35 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Я вже ділилася рецептом рієту з курки (http://www.povareno k.ru/recipes/show/11 8079/), сьогодні покажу вам ще один варіант, цього разу зі свинини. Це відмінна закуска для холодної пори року - ситна і смачна, і готується швидше за курячий.

Подавати рієт зі свіжим хлібом та маринованими огірками, оливками, каперсами і т. д.
Зберігати в холодильнику.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта рієт зі свинини необхідні ці інгредієнти

Вода	100 мл
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Коріандр	1 ч. л.
Лист лавровий	2 шт
Перець Кайєн	1 щіп.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Свинина	1,5 кг
Чебрець	5 гілоч.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рієт зі свинини з фото та порадами

Свинину нарізати невеликими шматочками.
У мультиварку скласти свинину, спеції, сіль та трави, додати воду.
Якщо хочете, можна додати чорний та запашний перець горошком.
Додати до м'яса спеції, сіль та трави, додати воду.
Увімкнути режим "Гушіння", час 3-3,5 години.
Під час приготування можна кілька разів перемішати, м'ясо буде готуватися у власному соку та жиру.
Після закінчення програми відключити мультиварку, дати м'ясу охолонути до теплого.
Вийняти лавровий лист і гілочки чебрецю.
Свинину за допомогою шумівки викласти у велику миску (сік зберегти!).
Розім'яти м'ясо за допомогою вилки або лопатки до бажаного стану (більше або дрібніше).
Додати лимонний сік і, якщо потрібно, сіль.
Додати сік до свинини, перемішати і злегка збити вилкою.
Перекласти рієт в банки або керамічні горщики.
Повністю остудити.