Салат з курки з мандаринами та горіхами

• 

  Куряче філе відварити у підсоленій воді, не остуджуючи, нарізати маленькими шматочками. Мандарини очистити від шкірки і поділити на часточки. Автор рецепту пропонував ще очистити від плівок та насіння. Я зупинилася на видаленні тільки насіння. Частки мандаринів нарізати шматочками, приблизно рівними шматочкам курки. Цибуля за рецептом була вказана ріпчаста, її я і використала, попередньо обдавши окропом, але раджу використовувати все ж таки салатний. Отже, цибулю дрібно нарізати. Родзинки промити і розпарити.

• 

  Горіхи подрібнити, дрібно, але не борошно, так щоб залишалися шматочки.

• 

  Видавити сік з одного мандарину (приблизно 4 ст.л.) та збити його з вершковим маслом. В оригіналі пропонувалося з розм'якшеним, а я пропоную повністю розтопити. Власне заправка нашого салату готова.

• 

  Поєднати всі продукти, посолити і добре перемішати. Заправити салат та знову добре перемішати. Салат в жодному разі не охолоджувати, навпаки, найкращий спосіб подачі – трохи теплим (такий спосіб подачі диктує незвичайна заправка).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар