Гарбузовий пряний торт "Осінній"

Для бісквіту окремо з'єднуємо сухі інгредієнти, тобто борошно, сіль, прянощі (імбир, корицю та мускатний горіх) та розпушувач, перемішаємо і поки що відставимо.
У чашу міксера відправляємо яйця, цукор і збиваємо до пишної маси та збільшення в обсязі, додаємо гарбузове пюре, перемішуємо та поступово вводимо сухі інгредієнти. Акуратно перемішуємо знизу нагору лопаткою, щоб яєчна маса не опала.
Тісто в результаті повітряне та приємного жовтого відтінку. Підготуємо лист (у мене розмір 30х30), застилаємо його пергаментом гарної якості і відправляємо наше тісто, розрівнюємо і ставимо в духовку на 180 градусів на 12-15 хвилин.
Готовність перевіряємо зубочисткою, вона має виходити абсолютно суха.
Готовий бісквіт ділимо на чотири частини, остудити. Потім підрізаємо краї, щоб тортик був рівний, а обрізки підсушуємо, вони нам знадобляться.
Для крему збиваємо охолоджені жирні вершки з цукровою пудрою до густини. Окремо змішуємо сир з апельсиновою цедрою. А потім з'єднуємо обидві маси, виходить дуже смачний, ніжний крем.
Збираємо торт. Кожен корж змащуємо кремом, а також кремом покриваємо торт повністю, верх і боки.
Подрібнюємо в блендері обрізки, додавши до них волоських горіхів, і обсипаємо крихтою торт.
Торт прибираємо в холодильник щонайменше на 5 годин настоятися і просочитися!
У результаті виходить дуже м'який, запашний ніжний торт!