Мансаф

• 

  Відварюємо до готовності м'ясо.

• 

  Поки вариться м'ясо готуємо основу. Яйця збиваємо до однорідної маси.
  

• 

  І вливаємо в йогурт чи сметану.

• 

  Ретельно перемішуємо.
  

• 

  Ставимо на середній вогонь (якщо поспішаємо можна і на сильний), постійно помішуємо, щоб йогурт не згорнувся, до закипання і варимо ще хвилин 15 – 20, також помішуючи.

• 

  Додаємо бульйонний кубик.

• 

  І основа та бульйон повинні бути гарячими. Вливаємо тонким струмком постійно заважаючи і стежачи за тим, щоб основа не згорнулася. Варимо ще 30-40 хвилин.

• 

  У цей час готуємо рис. Промиту крупу замочуємо у холодній воді на 30-40 хвилин.
  

• 

  Воду злити і обсмажити рис на розігрітій олії протягом 3-5 хвилин.
  

• 

  Заливаємо окропом чи бульйоном, лише злегка покриваючи рис.
  
  

• 

  Варимо до готовності. Готовий рис повинен вийти розсипчастим !!!
  

• 

  У глибоку тарілку нариваємо лаваш або булку шматочками 2*2 або 3*3 см.
  Просочуємо хліб отриманою йогуртно-м'ясною основою, м'ясо залишаємо на кінець . Основи беремо близько 2-х половників, хліб має бути весь просочений.
  

• 

  Викладаємо зверху рис і заливаємо половиною йогуртно-м'ясною основою разом із м'ясом. Решту основи виливаємо в глибоку тарілку.
  

• 

  Подаємо із зеленню, цибулею. У міру того як ви поїдатимете отриманий мансаф рис, періодично підливаємо нашу йогуртно-м'ясну основу. Рис має бути постійно її просочений.
  

• 

  Краще вживати в гарячому вигляді, але воно не менш смачне і в холодному.
  Залишати наступного дня і вживати після мансаф що-небудь холодне не рекомендується.
  Всім приємного апетиту.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар