Плов із лісовими грибами

• 

  Бурий рис попередньо замочити холодною водою, бажано годинника на 8. Воду злити, рис кілька разів промити під проточною водою. Гриби промити (я купувала готову заморожену 300-грамову суміш нарізаних грибів), залити водою, відварити протягом 10-12 хвилин, не забувши підсолити.

• 

  У казан налити 2 ст. л. олії, прогріти. Цибулю подрібнити, пасерувати. Моркву натерти і додати|добавляти| до цибулі обсмажуватися. Підсолити, перемішати. Додати раніше промитий рис, перемішати, давши йому просочитися овочевим соком та олією. Залити 4 склянками кип'яченої води (можна трохи менше, тому що рис заздалегідь замочувався і встиг увібрати в себе частину води). Довести до кипіння, варити на помірному вогні. Гриби тим часом зняти з вогню, злити воду, ретельно промити та відправити до рису, перемішати. Посолити, поперчити, додати спеції, перемішати, довести до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою казан. Готувати страву протягом 20 хвилин (на приготування рису у мене пішло 35 хвилин). За п'ять хвилин до подачі вогонь згасити, але кришку не знімати, давши рису ввібрати в себе рідину, що можливо залишилася. За бажання можна покласти пару зубчиків часнику.

• 

  Плов виходить ароматним та ситним. Яскраво виражений грибний аромат, а бурий рис надає плову свою "родзинку", ставши м'яким і ввібравши аромат грибів і спецій. Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар