Кулінарний рецепт

Польське печиво "Колачки"

Name: Польське печиво "Колачки"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Польська
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Ванілін 1/4 пакет.; Вершкове масло 70 г; Джем 2 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Сир сирний 100 г; Цукор 1 ст. л.; Цукрова пудра 2 ст. л.

(37 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Кolacky (kolace, kolach або kolache) – поширене печиво в деяких країнах Європи (Чехії, Словаччині, Польщі), у кожній країні свої особливості рецепту. Пропоную вам польський варіант печива. Роблять його на Різдво і не лише. Рецепт бюджетний, швидкий, смачний.

Для приготування рецепта польське печиво "колачки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванілін (Haas)	1/4 пакет.
Вершкове масло	70 г
Джем	2 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир сирний	100 г
Цукор	1 ст. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування польське печиво "колачки" з фото та порадами

Рекомендовано готувати тісто заздалегідь (на ніч).
Беремо вершкове масло кімнатної температрури, сирний сир (у мене креметта), борошно.
Додаємо сіль, цукор та ванілін Haas.
Добре перетираємо борошно з олією та сирним сиром.
Замішуємо м'яке еластичне тісто. При кімнатній температурі тісто трохи липнути, не забивайте його борошном.
Кладемо тісто в пакеті в холодильник на 1:00, а краще не ніч.
Охолоджене тісто розгортаємо прямокутник товщиною близько 3 мм. Якщо ви робите більш ніж одну порцію, то рекомендую ділити тісто на частини і працювати з невеликою кількістю тесту. Так як воно швидко нагрівається за кімнатної температури і починає липнути.
Розрізаємо пласт тіста на квадратики зі стороною 5 см. У мене вийшло 24 штуки.
На середину кожного квадратика кладемо по 1/4 чайної ложки густого джему. У мене абрикосовий джем, хоч і густий, але все одно виплив.
Защипуємо по два протилежні краї квадратика над джемом і злегка вдавлюємо в джем. Скріплюйте добре, у мене кілька печива "розійшлися".
Кладемо напівфабрикати печива на лист, застелений пекарським папером, ставимо в нагріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Печиво має підрум'янитися.
Готове печиво даємо трохи охолонути і посипаємо цукровою пудрою. У мене з ароматом ванілі від Haas.
Приємного чаювання.