Кулінарний рецепт

Торт "Крот"

(62 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний домашній тортик. Солодкий із сирно-банановим смаком. Пробуйте! На сайті знайшла один торт із цією назвою. Але я все ж таки вирішила показати оригінал цього рецепту.

Для приготування рецепта торт "крот" необхідні ці інгредієнти

Банан (начинка (кількість залежить від розміру)	4-5 шт
Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор (тісто)	1 пакет.
Вершки	300 г
Вершкове масло	100 г
Желатин	1 ст. л.
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	100 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	200 г
Стружка шоколадна	1 шт
Цукор	400 г

Покроковий рецепт приготування торт "крот" з фото та порадами

Яйця та розм'якшене вершкове масло збити міксером.
Додати до нашої суміші борошно, мигдальний горіх (у мене мигдальні пелюстки), какао, цукор, розпушувач, ванільний цукор. Все ретельно збиваємо.
Форму застелити пергаментним папером, змастити олією і поставити в духовку, розігріту до 200*С. Готовність перевіряємо сірником, дверцята при випіканні не відкриваємо.
Спеченому бісквіту даємо повністю охолонути. Потім акуратно зрізаємо верхню кришечку, а із середини бісквіту вибираємо м'якуш. Повинна вийти коробочка з товщиною стінки близько 1 см.
Після випікання бісквіту замочуємо желатин у холодній воді (див. рецепт на пакеті желатину; я кількість води трохи зменшую). Потім змішуємо сир з набряклим желатином, все ретельно перемішуємо. Я додаю ще кокосову стружку, але в оригіналі цього рецепту немає. (На фото ви можете побачити її.)
В окремій мисці збиваємо вершки з цукром.
Акуратно змішуємо сирно-желатинову суміш із збитими вершками.
Частину крему додаємо до бісквітного м'якуша і ретельно перемішуємо. Повинна вийти пластична маса.
Бісквітну "коробочку" змащуємо кремом зсередини.
Очищаємо та укладаємо по колу банани, якщо необхідно розрізаючи їх. Укладаємо не щільно.
Порожнечі між бананами заповнюємо м'якушем змішаним із кремом.
Зверху змащуємо білим кремом і накриваємо кришкою, що зрізає.
Зверху змащуємо наш тортик білим кремом, не забуваючи обмазати краї. І посипаємо шоколадною стружкою або тертим шоколадом. Ставимо наш торт в холодильник і забуваємо про нього годинника на 6 (не менше).
Отримуємо такий тортик в розрізі.