Індоутка, фарширована чорносливом та айвою, в соусі з грейпфрута. Приготувавши таку страву, ви потішите сім'ю та гостей. Витратьте трохи часу на підготовку індоутки. Решту за вас зробить духовка. Красиво, смачно та корисно!
М'ясо індоутки набагато корисніше м'яса звичайної домашньої качки. Воно менш жирне та підходить для дієтичного харчування. Найдієтичніша частина - це грудка, вона більша ніж у простої качки. М'ясо індоутки містить велику кількість білка, з якого будується наш організм, вітамінів групи В, що зміцнюють нервову систему, вітаміну А, що впливає на зір, залізо, калій, мідь, триптофан – цінну амінокислоту, з якої утворюється мелатонін – гормон сну. А також цинк і селен, що зміцнюють волосся та нігті. Чорнослив багатий на цукри, клітковину, органічні кислоти, вітаміни. Він покращує обмін речовин, регулює роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки високому вмісту калію нормалізує роботу серцево-судинної системи, має бактерицидні та тонізуючі властивості. Айва цінна пектиновими речовинами, вітамінами групи В, А, С, Е, РР. У ній багато калію, а також органічних кислот – яблучної, лимонної. На жаль, тартронова кислота, що міститься в айві при нагріванні, руйнується і на схуднення не впливає. Грейпфрут – один із популярних дієтичних продуктів. Він містить вітаміни С, А, В1, D, Р, цінні цукри (глюкозу, фруктозу), мінеральні солі, органічні кислоти, пектинові речовини, фітонциди. Гіркий смак грейпфруту надає речовина нарингін, який пригнічує апетит, зміцнює судини, знижує рівень холестерину в крові, чинить антиоксидантну дію. Калорійність продуктів із розрахунку на 100 г (в ккал): Індоутка – 308-320, Чорнослив – 231, Айва – 40, Грейпфрут – 29. Калорійність страви в середньому 152 - 160 ккал на 100 р. Крім рецепта хочу додати кілька веселих рядків у віршах для конкурсу "Здорове харчування – це легко!" Нам конкурс "Повареня" оголосив, Ми із задоволенням беремо участь! І день, і ніч, закинувши всі справи, Покроково рецепти пропонуємо! Нам, кухарям, адже не все одно, Що їсть та п'є передолімпійська Росія! Досить є китайську локшину, Здорове питання - наша сила! А якщо, щось зайве з'їмо, Наб'ємо шлунок усім, що в рот полізло! Кишечник наш врятує Фітомуціл, Фітомуціл - і смачно, і корисно!
Для приготування рецепта індоутка, фарширована чорносливом та айвою. необхідні ці інгредієнти
Айва
1 шт
Горіх мускатний
за смаком
Грейпфрут
1 шт
Качка
1 шт
Приправа
за смаком
Сіль
за смаком
Чорнослив
0,5 скл.
Покроковий рецепт приготування індоутка, фарширована чорносливом та айвою. з фото та порадами
Миємо та обсушуємо серветкою всередині та зовні індоутку. Миємо грейпфрут, айву і обдаємо окропом чорнослив.
Солимо і натираємо спеціями індоутку зовні та всередині. Чи не зловживаємо мускатним горіхом! Його треба трохи – трохи для аромату. Даємо постояти 30 – 40 хвилин.
Нарізаємо грейпфрут кільцями приблизно 1,5 - 2 см завтовшки. Форму для запікання вистилаємо фольгою і укладаємо по кутах половинки грейпфрутових кілечок. Більше не кладіть, тому що грейпфрут гірчить, а соку і так буде достатньо. Ніякого жиру та олії не додаємо.
Укладаємо індоутку у форму і фаршируємо чорносливом та шматочками айви, очищеними від шкірки та кісточок.
Упаковуємо індоутку у фольгу, не шкодуємо, додаємо ще лист фольги, щоб пара не виходила.
Ставимо в духовку на 2,5 - 3 години при t = 180-200 градусів. Все залежить від того, який дизайн духовки. Потім дістаємо, відкриваємо фольгу. У нас вийде соковита, парена індоуточка.
Але для гостей набагато красивіше подати трохи рум'яну пташку. Тому ставимо її ще на 15-20 хвилин у духовку, до утворення гарної скоринки.
Чоловікам приносить задоволення обробляти таку красу!
Для зайнятих фізичною працею та спортом, і просто голодних друзів – більш калорійна порція.
Для решти - більш низькокалорійна частина індоутки - це грудка. На гарнір – айва, чорнослив, тушкована капуста.
UA
