Кулінарний рецепт

Грушево-лимонний пиріг

(35 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Нескладна випічка з ароматними грушами та тонкою лимонною ноткою для вечірнього чаювання у родинному колі. Хочу подарувати цей пиріг чудовому, уважному, душевному Кухарю Світлі subsidii66. Свєточко, дякую тобі за дружбу та приємне спілкування.

Для приготування рецепта грушево-лимонний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	100 г
Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	180 г
Груша	2 шт
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор очеретяний	160 г
Цукрова пудра	130 г

Покроковий рецепт приготування грушево-лимонний пиріг з фото та порадами

Цедру лимона натерти на дрібній тертці.
Груші нарізати невеликими шматочками і полити соком із половини лимона.
Відміряти необхідну кількість цукру. Для карамельного смаку я використовую тростинний цукор "Демерара" від ТМ "Містраль".
50 гр вершкового масла (із загальної кількості) розтопити в глибокій сковороді або сотейнику, викласти груші, всипати 20 гр цукру, припустити на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Якщо груші попалися дуже соковиті, як у мене, відцідити сироп, що утворився, і остудити.
Розм'якшене вершкове масло, що залишилося, збити з 140 гр цукру.
Потім по одному ввести яйця, щоразу добре збиваючи міксером.
Додати цедру лимона, два види борошна та розпушувач. Добре перемішати.
Тісто має вийти як густа сметана.
Додати груші до тіста, перемішати.
Форму застелити пекарським папером та викласти тісто.
Я використовувала форму розміром 27,5 x 17,5.
Випікати пиріг у попередньо розігрітій до 180 град. духовці протягом 40-50 хвилин.
У чашку насипати цукрову пудру і поступово додавати до неї вичавлений з другої половини лимона сік (приблизно 2-3 ст. л.).
Полити пиріг глазур'ю, що вийшла.