Кулінарний рецепт

Млинці на пшоняній каші

(47 коментарів)

Кухар
Анна Сахно

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Млинцями мало кого здивуєш. Але цей рецепт попросили усі, хто був сьогодні з нами за одним столом. Ми давно не ходимо в гості із солодощами, купленими у магазині. Я завжди щось печу (переважно пироги і тортики). Тому на мої млинці спочатку все дивилися з якоюсь байдужістю... Поки що не спробували. Часу, звичайно, на приготування пішло пристойно, але ж головне – результат!

Готові млинці складаємо на тарілку. Можна змастити розтопленим вершковим маслом. З такої кількості виходить близько 20 штук.
Красиві млинці з пшона готові! Можна наливати чай та пригощати друзів!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта млинці на пшоняній каші необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Дріжджі	1,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	1,5 скл.
Пшоно	0,5 скл.
Сіль	за смаком
Цукор	1,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці на пшоняній каші з фото та порадами

Рецепт приготування цих млинців складніше, ніж класичний, але це варто спробувати!
Відміряємо потрібну кількість пшона, борошна, цукру та молока.
Для приготування своїх млинців я взяла пшоно від "Містраль". Його треба відварити. Для цього заливаємо пшоно двома склянками окропу, злегка підсолюємо та варимо. Каша має бути перетравлена.
Опара.
У 0,5 склянки теплої води додаємо 0,5 ст. л. цукру, 2 ст. л. борошна та дріжджі. Я використовувала сухі дріжджі 1,5 ч. л. Але можна взяти й свіжі (15г).
Перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин.
Зварену кашу викладаємо в миску, даємо трохи охолонути.
Додаємо до каші яйця, борошно, що залишилося, і цукор. Перемішуємо та починаємо збивати блендером.
Поступово вводимо тепле молоко. Добре збиваємо.
Додаємо опару. Перемішуємо.
Виходить не дуже рідка однорідна маса.
Накриваємо кришкою і залишаємо на столі на 30 – 40 хвилин. Тісто має добре підійти.
Це моє тісто через 35 хвилин. Додаємо олію, перемішуємо.
Смажимо на розігрітій сухій сковороді до золотистого кольору.
Це тісто при смаженні зовсім не схоже на тісто для звичайних млинців. Тому перший млинець зазвичай "комом". У мене цього разу також перший невдалий. Але решта вийшла ідеальна. Ложкою наливаємо тісто у центр сковороди. Воно "розповзається" і "бульбашиться". Виходять такі ось гарні дірочки. Перевертаю я млинці широкою лопаткою.