Кулінарний рецепт

Сільський млинець

(54 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Це дитинство... Це найсмачніші бабусині млинці, з кислуватим традиційно-сільським запахом дріжджів, товсті, дірчасті, пишні жаром, политі сметанкою і посипані цукром... Мені тоді здавалося, що ніякий торт не зрівняється з цими млинцями. Це дуже проста страва, як і все, що було тоді - але, як і все, що було тоді, най-най...

Моїй бабусі зараз 92 роки! Саме вона прищепила мені любов до приготування. Років у 10 я навчилася у неї варити борщ, найсмачніший тепер і для моєї родини. Її пироги і млинці були незвичайними. Живе вона далеко від мене, але, на щастя, почувається дуже непогано. Довгого здоров'я вашим мамам та бабусям! І приємного апетиту!

Рецепт: Деревенский блинный торт food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сільський млинець необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Дріжджі	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	3,5 скл.
Сіль	1,5 ч. л.
Сметана	400 г
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сільський млинець з фото та порадами

Необхідні інгредієнти.
Ось такою склянкою відміряємо. Не було раніше електронних ваг.))
Готуємо тісто. На борошно насипати дріжджі Саф-Момент.
Молоко підігріти. Взяти від загальної кількості 2 склянки теплого молока, додати до борошна. Всипати сіль|соль|, цукор, додати|добавляти| яйця. Залишити тісто під кришкою на 5 годин для підйому. Підніматися воно буде дуже активно і навіть спробує втекти, тому 3-4 рази його потрібно обім'яти.
Молоко, що залишилося (1,5 склянки) закип'ятити, влити в тісто. Розмішати і одразу випікати товсті млинці-коржі.
Краще це робити під кришкою на маленькому вогні.
Вийде приблизно 6 пишних ароматних млинців.
Тепер потрібно щедро змастити кожен млинець сметаною і посипати цукром. Можна сметану змішати з цукром на свій смак, а потім уже полити млинці. Бажано дати постояти просочитися годинку-другу.