Кулінарний рецепт

Шоколадно-ванільний млинець.

(10 коментарів)

Кухар
Марія Сидоренко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Шоколадно-ванільний млинець з сиром і збитими вершками це дуже смачно і ситно, плюс ефектна подача. Млинці, за традицією, готують на Масляну, але це так смачно і просто, що можна порадувати себе та близьких у будь-який день.

Для приготування рецепта шоколадно-ванільний млинець. необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	430 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	50 г
Какао-порошок	40 г
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	50 мл
Молоко	1100 мл
Сіль	1 щіп.
Сир	350 г
Цукор	100 г
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування шоколадно-ванільний млинець. з фото та порадами

1) Млинці ванільні. Приготування:
З'єдную яйця, сіль, цукор та борошно.
Додаю половину молока і добре перемішую, щоб не було грудочок. Потім додаю другу половину молока.
З'єдную масло вершкове та рослинне, розтоплюю до однорідної консистенції. Додаю до тіста.
Залишаю тісто на 20 хв.
Приступаю до смаження.
Сковороду змащу рослинною олією тільки перед першим млинцем.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 18 млинців.
Шоколадні млинці. Приготування:
З'єдную яйця з цукром. І окремо з'єдную борошно з какао. Усі сухі продукти додаю до яєць.
До тіста додаю половину молока і добре перемішую, щоб не було грудочок. Потім додаю другу половину молока.
З'єдную масло вершкове та рослинне, розтоплюю до однорідної консистенції. Додаю до тіста.
Залишаю тісто на 20 хв.
Приступаю до смаження.
Сковороду змащу рослинною олією тільки перед першим млинцем.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 22 шоколадних млинців.
Начинка з сиру. Сливки збиваю віночком 3-5 хв, до легкого загусання.
У сир додаю 2 ст. л. цукрової пудри та 3 ст. л. збитих вершків. Масу перебиваю блендером до однорідної пасти.
Складання торта:
Млинці змащую тонким шаром сирної пасти і скручую в трубочку.
Всього для торта потрібно по 9 млинців кожного кольору, на форму d=18 см.
На стінки форми викладаю 4 млинці так, щоб їх краю небагато звисали з бортика форми.
Викладаю щільно один до одного трубочки, чергуючи білі та шоколадні.
Покриваю перший шар торта з млинців половиною збитих вершків.
Далі викладаю другий шар трубочок і заливаю другою половиною збитих вершків.
Звисаючі краї млинців загорнути нагору і накрити цілим млинцем.
Поверх млинця ложу прес у вигляді тарілки і відправляю в духовку на 15-20 хв, при температурі 160 С.
Приємного апетиту!