Котлети з овочами під червоним соусом

• 

  Цибулю (1 шт.) і моркву (1 шт.) нарізати довільними великими шматочками.

• 

  На сковороду додати олію (2 ст. ложки), додати 1 ст. ложку вершкового масла|мастила|.

• 

  Пасерувати цибулю та моркву до легкої золотистої скоринки. Потім охолоджену пасерування додати в подрібнювач/блендер і пробити до однорідного стану.

• 

  Батон (2 скиб.) замочити в молоці (50 мл.), потім пробити в подрібнювачі/блендер до однорідного стану.

• 

  Додати в підготовлений фарш сіль та чорний мелений перець за смаком, додати подрібнені цибулю та моркву, додати хлібну кашку, додати молоко, в якому замочувалися скибочки батона.

• 

  Фарш добре вимішати.

• 

  Сформувати з приготовленого фаршу котлети, котлети запанувати в панірувальних сухарях.

• 

  У форму додати 2 ст. ложки рослинного масла|мастила|, викласти котлети і відправити форму з|із| котлетами в розігріту до t180С духовку для запікання котлет.

• 

  Запікати котлети до готовності. При натисканні на них вилочкою повинен з'явитися світлий сік.

• 

  Для соусу:
  Борошно (1 ст. ложку з гіркою) додати до сотейника. Обсмажити борошно до кремового кольору без додавання олії на повільному вогні, трохи помішуючи.

• 

  Далі додати 500 мл. води, додати вершкове масло|мастило| (1 ст. ложку). Як тільки суміш закипить, додати|добавляти| 1 ст. ложку томатної пасти.

• 

  Потім додати 1 чайну ложку солодкої паприки. Суміш добре проварити до потрібної густоти на повільному вогні періодично помішуючи. За 3-5 хв. до готовності соусу додати суміш пряних трав.

• 

  Соус готовий.

• 

  До котлет подати ваш улюблений гарнір.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар