Кулінарний рецепт

Торт "Корона"

Name: Торт "Корона"
Yield: 10
Cuisine: Магріба
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Вершкове масло 1 пач.; Вишня 100 г; Горіхи грецькі 50 г; Куряче яйце 3 шт; Мигдаль 50 г; Родзинки 100 г; Цукор 175 г; Чай чорний 150 г; Шоколад білий 200 г; Шоколад молочний 50 г; Шоколад темний 600 г

(26 коментарів)

Кухар
Любов Бурлюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Гарний торт на святковий стіл.

Для приготування рецепта торт "корона" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	1 пач.
Вишня (в'ялена)	100 г
Горіхи грецькі	50 г
Куряче яйце	3 шт
Мигдаль	50 г
Родзинки	100 г
Цукор	175 г
Чай чорний	150 г
Шоколад білий	200 г
Шоколад молочний	50 г
Шоколад темний	600 г

Покроковий рецепт приготування торт "корона" з фото та порадами

Родзинки, і вишню промийте чистою водою, горіхи підсмажте і подрібніть.
На водяній бані розтопіть шоколад, зніміть з вогню, додайте вершкове масло та яйця, перемішайте все до однорідної маси.
Додайте в шоколадну суміш, просіяне борошно, горіхи, та родзинки з вишнею. Ретельно перемішайте.
Розігрійте духовку до 160 градусів. Форму для торта змастіть маслом, дно і боки форми застелите пергаментом, і змастіть маслом.
Викладіть тісто і випікайте приблизно 1 годину 20-30 хвилин.
Заваріть міцний чай (просочити можна і іншими просоченнями, або сиропами)
Дістаньте корж з духовки і дати трохи охолонути, не виймаючи його з форми. Потім перекладіть на стіл, зробивши дерев'яною шпажкою глибокі проколи, просочіть половиною завареного чаю.
Накрити і дати повністю охолонути. Перевернути корж, знову зробити кілька проколів, просочити чаєм, що залишився, залишити в сторону.
Займемося шоколадом для прикраси торта. Гіркий шоколад поламати і розтопити на водяній бані.
Застелити стіл великим листом пергаментного паперу. Вилити на нього приблизно половину гіркого шоколаду, розподілити масу по листку шаром, приблизно в 3 мм завтовшки, поставити в холодильник на 25 хвилин, потім кулінарним пензликом промазати пласт шоколадом, що залишився, і відправити на холод ще на 10 хвилин.
Білий шоколад поламати на шматочки 2/3 розігріти на водяній бані, зняти з вогню і додати решту шоколаду, помішувати поки шоколад повністю не розчиниться. Половину розтопленого білого шоколаду перекласти в кондитерський мішок і намалювати на чорному шоколаді, часті тонкі смужки та лінії у різних напрямках. Поставити у холодильник на 10 хвилин.
Коли шоколад у холодильнику схопитися, але ще не стане ламким, нарізати його довгими трикутниками різної висоти, краще це робити гострим ножем, змочуючи його у теплій воді.
Помістіть корж на лист пергаменту, або блюдо і білим шоколадом, що залишився, обмажте боки, обережно вдавлюючи в торт підготовлені трикутники.
Підбирайте їх по висоті так, щоб вони трохи заходили один на одного, шоколад, що залишився, порубати в крихту і присипати поверхню торта.
Приготувати корж, і шоколадні трикутники можна за кілька днів наперед, а прикрасити безпосередньо в день урочистостей. Корж виходить трохи сухуватий, так що використовуючи креми ви тільки збагатите смак.
Приємного апетиту !!!!