Кулінарний рецепт

Десерт "Свято від Ладушки"

(46 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Як приємно, що є такі люди, творчість яких заряджає позитивом і бажанням теж щось зробити подібне! Сьогодні наша Ладушка подарувала нам свято: вибух кольору, смаку та масу добрих слів про кохання та ніжність! Мені передалася крапелька натхнення, вперше роблю подібний десерт (я взагалі не за ними), як і вперше взялася за желатин. Тому, мій рецепт - це "дякую" кухарку lada l09.

Ладушко, дякую тобі!

Для приготування рецепта десерт "свято від ладушки" необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1 шт
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершки	200 мл
Груша	300 мл
Желатин	4 ч. л.
Рікотта	200 г
Фейхоа	5 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування десерт "свято від ладушки" з фото та порадами

Желатин залити грушевим сиропом та залишити для набухання. Час не пишу, тому що желатин буває різним, орієнтуйтеся на інструкцію на пачці. Сироп не дуже солодкий.
З апельсина зняти цедру за допомогою дрібної тертки, вона нам знадобиться.
Грушу та часточки апельсина нарізати на шматочки.
Укласти їх на дно форми, посипати трохи цедрою.
У 200 мл грушевого сиропу влити 2/5 желатинової маси, розмішати і поставити в мікрохвильову піч на 30 секунд. Якщо желатин не до кінця розчинився, повторити нагрівання в мікрохвильовій печі (потужність 800).
Залити половиною маси фрукти у формі. Поставити у холодильник до повного застигання.
Рікотту змішати із вершками до однорідної маси, додати ванілін, цукор та нагріти до 65 градусів. Додати 2/5 желатинової маси, розмішати і нагріти в мікрохвильовій печі (див. вище).
Знову ділимо "заливку" навпіл і вливаємо половину у форму. Ставимо в холод.
Третім шаром йде пюре з фейхоа, розведене грушевим сиропом, загальний обсяг 200 мл. Додаємо желатин, що залишився, повторюємо крок з мікрохвильовою піччю. Заливаємо у форму поверх білого шару. Поміщаємо у холодильник.
Четвертий шар знову з вершків і рикотти, п'ятий – фрукти з цедрою, залиті грушевим желе. Ставимо в холодильник до повного застигання. У мене це зайняло майже дві години.
Готовий десерт у формі поміщаємо на хвилину в гарячу воду, занурюючи її наполовину. Перевертаємо на блюдо. І радіємо, вийшло! :))