Кулінарний рецепт

Маршмеллоу "Ягідна казка"

(87 коментарів)

Кухар
Олександра Лавринович

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Десерти люблять усі. І ягоди люблять усі. І взимку дуже хочеться десертів із ягодою. Ну чому ж нам не приготувати десерт із заморожених ягід? Тим більше, що з літа ми їх заморозили півморозилки. Пошуковик видав 100 рецептів маршмеллоу, може, погано шукала, але такого не знайшла. Якщо що, тапками кидайте не сильно. Просто дуже любимо цей рецепт і вирішила поділитись з Вами. Тільки потрібно запастись терпінням при приготуванні.

Для приготування рецепта маршмеллоу "ягідна казка" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Ванільний цукор	10 г
Вода (питна)	250 мл
Желатин	20 г
Смородина червона	350 г
Цукор	400 г

Покроковий рецепт приготування маршмеллоу "ягідна казка" з фото та порадами

Смородину розморозити, висушити та пробити у блендері.
Протерти через сито.
У смородинове пюре засипати желатин, ретельно перемішати.
Цукор з|із| водою довести до кипіння в каструльці, зменшити вогонь і варити, помішуючи 10 хвилин|мінути|. Остудити небагато, додати смородину з желатином, ванілін та розмішати до повного розчинення желатину.
Білки збити міксером на високій швидкості до утворення стійких піків.
Додати теплу ягідну суміш і продовжувати збивати, поки суміш не збільшиться вдвічі.
Вилити отриману суміш у прямокутну, краще скляну форму та залишити при кімнатній температурі на 4 години, потім прибрати в холодильник.
Готовий маршмеллоу порізати кубиками.
Кубики викласти в креманки і можна насолоджуватися неповторним смаком.
А це дуже смачно...