Десерт "Желе полуничне з вершками та шоколадом"

• 

  По суті - це багатошарове желе, але можна назвати його і холодним тортом, тому що один із шарів я зробила з печива, та й форма подачі більше підходить до торта.

• 

  Але все-таки винуватцем урочистості у нас буде полуниця.

• 

  З неї і почнемо: помиємо, виберемо великі, решту змішаємо з цукром і соком лимона і подрібнимо.

• 

  Отримаємо ось таке пюре.

• 

  Тепер займемося печивом: подрібнимо,

• 

  молоко змішаємо з цукром і яйцем, заллємо крихту,

• 

  нагріємо на слабкому вогні до загусання, змішаємо з розтопленим маслом, охолодимо.

• 

  Полуничне желе приготуємо згідно з інструкцією, зменшивши об'єм рідини наполовину. Оскільки це буде верхній шар, желе має бути міцним.

• 

  Желатин замочимо в холодній воді, після набухання відцідити залишки води і розділити желатин на 2 частини. Приготуємо шоколадне желе: шоколад, 2 ложки вершків, олію розігріємо в мікрохвильовій печі, розмішаємо, додамо желатин, заважаємо до повного розчинення.

• 

  На дно форми наливаємо полуничне желе, укладаємо цілу полуницю, ставимо в холодильник застигати.

• 

  Готуємо вершкове желе: частину вершків нагріти, розчинити в них цукор і желатин, решту вершків збити, додати остиглий розчин, продовжуючи збивати. У форму із застиглим желе викладаємо вершки і залишаємо застигати.

• 

  На застигло вершкове желе виливаємо шоколадне, чекаємо поки застигне.

• 

  Заповнюємо форму масою із завареного печива та залишаємо в холодильнику на ніч.

• 

  Форму із застиглим желе опускаємо на 1-2 хв у каструлю з гарячою водою, накриваємо блюдом і швидко перевертаємо. Желе саме виходить із форми. У середину кільця виливаємо пюре з полуниці та подаємо до столу.

• 

  Ось таким вийшов десерт на розрізі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар