Кулінарний рецепт

Трайфл "Анастасія"

(9 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Незвичайне, але дуже смачне поєднання коричного бісквіту, шоколадного крему, солодкого банана та кислинкою вишні. Здивуйте гостей на новорічні свята, запропонуйте такий десерт!

Для приготування рецепта трайфл "анастасія" необхідні ці інгредієнти

Банан (невеликий)	1 шт
Борошно пшеничне	60 г
Вершкове масло	25 г
Вишня	50 г
Вода	50 мл
Кориця	1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Маршмеллоу	за смаком
Молоко	150 мл
Посипка кондитерська	за смаком
Цукор	30 \| 50 \| 80 г
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування трайфл "анастасія" з фото та порадами

Приготуємо бісквіт із цих продуктів. Цукор перемішуємо з корицею Dr.Oetker. Збиваємо яйця, поступово додаючи цукор із корицею. Потім у збиті яйця в 3 прийоми додаємо борошно, що просіює, акуратно перемішуємо. Випікаємо близько 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Остудимо і загорнемо в харчову плівку години на 3, а краще на ніч.
Також заздалегідь, години за 3 до складання можна зробити крем.
До молока додаємо частину цукру, ставимо на плиту до повного розчинення цукру. Тим часом до решти цукру додамо кукурудзяний крохмаль і яйце. Розмішаємо до однорідності, щоб не було грудок.
Потім гаряче молоко тонким струмком вводимо в масу з яйцем, крохмалем і цукром. Інтенсивно перемішуємо, щоб яйце не згорнулося.
Ставимо на плиту, на повільному нагріванні, уварюємо до густини. Постійно помішувати, щоби не пригорало.
У густий заварний крем додаємо шоколад та олію, перемішуємо до однорідності.
Готовий крем закриваємо плівкою в контакт, остудити. А поки вишню засипаємо цукром, додаємо воду. Ставимо на плиту, проварюємо хвилини 4-5.
Після того, як бісквіт відлежався, нарізаємо його на кружки меншого діаметру, ніж склянку, в якій збиратимемо.
Крем, який охолонув, збиваємо хвилину, викладаємо в кондитерський мішок. У ньому зручніше розподіляти у склянці.
Банани ріжемо на скибочки.
Збираємо наш десерт. Ви можете укладати шари у будь-якому порядку. У мене вниз йде коло бісквіту, його я просочую вишневим сиропом із ягідками. Потім крем, шматочки банана, знову бісквіт, вишневий сироп, крем, банани і крем. Прикрашаємо за бажанням: шматочками банана, вишнею, маршмеллоу та кондитерською посипкою від Dr.Oetker.
З наступаючим!