Зелений борщ із щавлем, яйцями та рисом.

Ця кількість продуктів розрахована на 5 літрів готового борщу.
1) Залийте курячі яйця водою і поставте на плиту, зваріть круто яйця, зніміть з плити і залийте холодною водою. Яйця остудіть і очистіть від шкаралупи, викладіть на тарілку і відставте поки що убік.
2) М'ясо ретельно миємо, обрізаємо зайвий жир та плівочки, а потім нарізаємо. У киплячу воду відправляємо м'ясо, знову доводимо до кипіння і варимо близько 45 хвилин, знімаємо всю пінку, яка утворюється на поверхні бульйону. Зменшуємо вогонь.
3) Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками та відправляємо в каструлю. Доводимо до кипіння та варимо близько 10 хвилин.
4) Через 10 хвилин додаємо в каструлю попередньо промитий рис. Ретельно перемішуємо.
4) Нарізаємо кубиками цибулю.
5) Моркву натираємо на тертці.
6) Нарізаємо дрібно щавель та кріп.
7) Нарізаємо яйця.
8) На рослинній олії обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого кольору.
9) Обсмажену цибулю та моркву відправляємо в каструлю.
10) Далі додаємо лавровий лист, перець чорний горошок, перець запашний горошок та сіль.
11) Коли картопля та рис будуть готові, відправляємо в каструлю яйця.
12) Потім щавель та кріп.
13) Перемішайте та прокип'ятіть борщ ще близько 5 хвилин.
Зелений борщ із щавлем та яйцями готовий!
Приємного апетиту!