Бісквітний торт німецькою з вишнею

• 

  Якось я помітила, що народ не дуже любить рецепти, пов'язані з великими витратами праці та часу. Захоплюються, аплодують, а потім раз! і крапля дьогтю в бочку меду: таке не робитиму ніколи, бо клопітно ... Воно і зрозуміло - не всі "балдеют" від перебування на кухні, та ще й турбот вистачає крім готування ... Так, а їсти хочеться завжди! Ось я теж почала виглядати рецептики - щоб швидко, нескладно, без прибомбасів, АЛЕ смачно! Випадково натрапила на цей рецепт, яким поділилася одна німецька домогосподарка... Ба, та це те, що треба! Якщо говорити правду, то крем я замінила (настають свята! ось я і обрала варіантик... ну майже без калоріїв! а хто хоче з калоріями - вам хочеться пісень? їх є у мене! - дам і "оригінальний" крем)… { 4} Ось, буду скромною, ніяких відступів від теми: рецепт, один рецепт і нічого крім рецепту!
  Готуємо бісквіт – Господи, простіше простого! Яйця збиваємо з цукром, борошно та ванільний пудинг змішуємо і перемішуємо з яйцями.
  Виливаємо у форму. Зазвичай дно або застилаємо папером або промаслюємо, а от з боками така справа: якщо не хочете, щоб бісквіт піднімався горбком посередині - то боки форми нічим не треба змащувати ... Бісквіт ставимо в нагріту до 170 ° духовку і випікаємо до готовності , тобто до проби лучинкою (у мене для цього палички для їжі - так я їх користую, деякі яйця ними їдять, хто будь що, одним словом!).
  

• 

  Виймаємо з духовки і даємо злегка охолонути у формі,
  як тільки бісквіт як би злегка "з'їжджається", проводимо тупою стороною ножа по краю форми і перекидаємо (обережно, не кидаємо через плече!) попи вгору на подушку, застелену папірцем і рушником. Так він не пригадується! Даємо йому повністю охолонути… краще бісквіт пекти напередодні. На наступний день (або через пару годин) розрізаємо його навпіл - для цього підходить довгий ніж-"пилка" для нарізки хліба. Обидві, так би мовити, "внутрішні" сторони бісквіту змащуємо варенням - для цього треба його підігріти і перетерти через друшляк.
  

• 

  Вишню відціджуємо, вишневий сік (має бути 0,5 л, якщо не вистачає – долити) злегка підігріваємо.
  Желе для заливки торта готуємо за інструкцією на упаковці: 4 ст. л. цукру та 1 упаковка ванільного цукру змішується з 2 пачками порошку желе та 4 ст. л. холодного соку вишневого, потім, помішуючи, вводимо в підігрітий сік, прогріваємо і всипаємо вишню, знову прогріваємо. Даємо закипіти. Після цього трохи остудити - але недовго!

• 

  Нижній бісквіт кладемо знову у форму (дуже зручно мати форму з роз'ємними бортиками!).
  На нижній бісквіт кладемо вишні разом із желе, якщо желе залишиться, то заллєте вишні зверху...
  Кладемо верхній бісквіт і залишаємо на деякий час.

• 

  Тим часом готуємо в темпі далі:
  - шоколад ламаємо великими шматками, кладемо в мішечок,зав'язуємо вузлик зверху - опускаємо в каструльку з окропом, чекаємо, поки шоколад розтане... Якщо ви дуже поспішайте, то опустіть цей пункт - торт буде без шоколаду!
  (Хоча з життєвого досвіду знаю, що поспіх ніколи до добра в кінцевому рахунку не доводить - хоча це до рецепту не відноситься ...)
  Беремо фольгу і малюємо там візерунки або робите як я - нічого не малюєте!
  Шоколад розтанув? Добре, проколюємо дірочку в куточку мішечка (або куточок зрізаємо ножицями) і починаємо малювати шоколадом візерунки... я так просто водила хаотично - вийшла така сітка просто. Кладемо в морозилку, даємо застигнути.

• 

  Цукрову пудру змішуємо з лимонним соком - сік додаємо поступово, адже нам потрібна густа глазур, а не така, яка стіче по тортику вниз...
  Обмазуємо тортик з всіх сторін, і поки глазур не встигла зовсім схопитися, кладемо на неї шоколадну решітку, як би її злегка втискуючи в глазур.
  

• 

  ...

• 

  Так, а тепер крем для тих, хто любить їсти багато-багато калоріїв!
  200 г варення, 300 г олії та 500 г цукрової пудри збити до пишності. Я на таке не ризикнула піти - за наших талій!

• 

  ...

• 

  ...

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар