Полуничний настрій

Яйця збити з цукром хвилин 10, потім потроху всипати борошно з розпушувачем. За консистенцією має нагадувати густу сметану. Вилити масу в роз'ємну форму для запікання, змащену вершковим маслом і випікати на маленькому вогні до готовності (мін. 40). У цей час приготувати крем та підготувати полуницю.
Для крему сметану збити із загусником і цукром у густий крем обережно, щоб не перебити. Полуницю розрізати навпіл, якщо велика, то на 4 частини. Коли бісквіт охолоне вийняти його з роз'ємної форми і розрізати вздовж, щоб вийшло два коржі. Кожен корж просочити трохи коньяком чи лікером. На корж наносимо крем, розрівнюємо і зверху щільно укладаємо полуницю один до одного, зверху ще один шар крему, потім зверху другий бісквіт, його добре промазуємо кремом, не забуваємо промазати боки.
Готуємо глазур:
У маленьку каструльку або ковшик додаємо 3-4 ст. ложки цукру, туди ж 3-4 ст. ложки води, 1 ст. ложку какао та 1 ст. ложку сметани. Інтенсивно помішуючи, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Гарячою глазур'ю покриваємо наш тортик досить енергійно, тому глазур швидко застигає (Я робила візерунки за допомогою чайної ложки).
Ставимо в холодильник на 1-1,5 години. Прикрасити полуничними ягодами. Приємного апетиту​​javascript:emoticon(\'\')