Кулінарний рецепт

Салат з моркви з м'ясом

Name: Салат з моркви з м'ясом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Кунжут 3 ч. л.; Масло рослинне 3 ст. л.; Морква 3 шт; Перець червоний пекучий 1 ч. л.; Сіль 1 шт; Свинина 200 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Часник 5 зуб.; Чорний перець 0,25 ч. л.

(15 коментарів)

Кухар
Софія Савелюк

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Корейську кухню відрізняє безліч спецій та приправ, без яких не обходиться приготування практично жодної страви. Смак, кількість спецій, що надають корейській кухні неповторність і аромат, слов'янам може здатися надмірною - позначається відмінність у традиціях.

Рецепт: Салат из моркови с мясом food synergy - foodsyn.com

Готово! Можна подати цей салат як самостійну страву або як закуску до каш і кукс (корейської локшини).

Мушу сказати, блюдо - гостре!
Відчуття таке, ніби в шлунку спалахнув бензин і горить все: шлунок, стравохід, язик, губи. Пробиває піт, здається, що навколо вирує полум'я. Але порятунок поряд! Це гарнір - гарячі італійські спагетті фірми "Barilla", cappellini n.1 та салат зі свіжих помідорів та огірків, свіжої купусти, та свіжої редиски, свіжої зелені - весна, як ніяк! У гарнір і салат треба додати трохи солі або соєвого соусу, за смаком, і все. Все інше з лишком міститься в м'ясі та моркві... це не просто смачно, це... справжній кайф!!!
Цікаво спостерігати, як швидко їсть ця страва, дуже, дуже швидко!
Це і зрозуміло, після шматочка м'яса з морквою, намагаєшся швидше загасити "полум'я" салатом та спагетті. Це круто!

У Кореї вважається, що якщо страва гостра, значить вона смачна!
Згоден на всі сто!
Пані та панове! Салат подано!
Прошу за стіл!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта салат з моркви з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Кунжут	3 ч. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	3 шт
Перець червоний пекучий	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Свинина	200 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	5 зуб.
Чорний перець	0,25 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат з моркви з м'ясом з фото та порадами

Набір продуктів.
Морква очищаю, промиваю та нарізаю тонкою соломкою.
Нарізану моркву опускаю в киплячу воду і бланширую 5 хвилин (суворо п'ять хвилин), після чого відкидаю на друшляк, щоб стекла вода і охолола.
Шматок свинячої м'якоті, який я ретельно промиваю в холодній воді, промокаю від зайвої вологи серветкою та нарізаю брусочками.
Нагріваю сковороду з олією і
Обсмажую м'ясо до рум'яної скоринки 10 хвилин, після чого, якщо раптом м'ясо залишається жорстким, вливаю 1/3 склянки гарячої води і припускаю м'ясо до готовності. Але сьогодні м'ясо вийшло чудово - ароматне та хрумке.
Очищену цибулю нарізаю півкільцями і обсмажую до золотистого кольору, в олії, в якій обсмажувалися шматочки м'яса.
Часник дрібно кришу ножем і змішую з пасерованою цибулею,
Морквою і
М'ясом,
Додаю чорний мелений перець та
Червоний мелений перець та
Кунжут. Ви можете покласти стільки перцю, скільки вам подобається - або більше або менше. Але зовсім відмовлятися від перцю не варто.
Солю до смаку, добре перемішую і прогріваю на повільному вогні.