Кулінарний рецепт

Конфітюр із фейхоа з імбиром

(78 коментарів)

Кухар
Софія Куля

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Пропоную вашій увазі дуже смачну і корисну заготівлю з фейхоа, у нас зараз продають цей корисний фрукт, і ціна прийнятна, ось, користуюся нагодою, роблю заготівлі. А завдяки наявності лимона та імбиру виходить вітамінна бомба!

Додам ще фото, щоб показати який конфітюр виходить за структурою: щільний, з баночки не вивалюється.

Можна цей конфітюр приготувати без використання желюючої речовини, тоді потрібно збільшити цукру в два рази і проварити його потрібно буде хвилин 20-30.

Для приготування рецепта конфітюр із фейхоа з імбиром необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ст. л.
Вода (може, трохи більше)	50 мл
Желююча суміш	1 ст. л.
Лимон	1/2 шт
Фейхоа	300 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування конфітюр із фейхоа з імбиром з фото та порадами

Підготуємо необхідні продукти. Фейхоа, лимон та імбир помити.
У фейхоа відрізаємо чашолистки і розрізаємо навпіл. Я пропускаю його через м'ясорубку, можна подрібнити у блендері.
Імбир натираємо на дрібній тертці, з половини лимона знімемо цедру і видавлюємо сік.
Желфікс змішуємо з двома ложками цукру.
У каструлі з'єднуємо пропущене через м'ясорубку фейхоа, натерті цедру та імбир, додаємо лимонний сік та змішаний з цукром желфікс, перемішуємо і доводимо до кипіння.
Як тільки почало кипіти, додаємо цукор, що залишився і за необхідності доливаємо грам 50 води. Доводимо це до кипіння, проварюємо хвилин 5-10. Наш конфітюр готовий.
Розкладаємо гарячим по баночках, остуджуємо, закривати його краще холодним. Завдяки додаванню Желфікса, ми скоротили кількість цукру, але, незважаючи на це, конфітюр чудово може зберігатися при кімнатній температурі довгий час (якщо випадково ви його швидко не з'їсте).