Кулінарний рецепт

Закуска "Весняний джаз"

(66 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Якщо, прочитавши інгредієнти, Ви скажете: "Вона збожеволіла!...", я Вас зрозумію... Навесні ми всі стаємо трошки божевільними. Дуже незвичайні поєднання, закусочка у стилі ф'южн. Якщо Ви спробуєте її, то вигукнете "Ось це джаз!" Рекомендую до білого сухого вина або аперитивів.

Для приготування рецепта закуска "весняний джаз" необхідні ці інгредієнти

Брусниця (або ягоди з брусничного варення)	1 шт
Диня	0,4 шт
Сметана	1 ст. л.
Форель	125 г
Хрін	0,5-1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування закуска "весняний джаз" з фото та порадами

Диню нарізати скибочками, очистити. Кожну скибочку розрізати ще навпіл.
Філе копченої форелі нарізати квадратиками, за розміром динних шматочків.
Форель викласти на диню.
Змішати білий хрін (м'який) із густою сметаною. Пропорції у мене 1:1, але це до смаку...
Видавити на рибку "хріново-зметаний" соус.
Проткнути шпажками та доповнити ягодами брусниці. Для м'якшого смаку - виудити ягідки з брусничного варення. Для кисленького варіанта можна використовувати журавлину.
Мені обидва варіанти сподобалися.
З брусничним варенням закуска краще гармоніювати з білим сухим вином, а ось для аперитиву - виберіть журавлину.
Незабутніх вам свят!
Від щирого серця бажаю всім залишатися добрими, ніжними, прекрасними, творчими!
...