Гарбузово-морквяний сік з айвою та ваніллю

• 

  Беремо гарбуз (ось така у нас красуня виросла). Миємо, чистимо, нарізаємо на шматки зручні для натерання.

• 

  Миємо і чистимо моркву

• 

  Підготовляємо айву

• 
• 

  Так само трьом айву

• 

  Все натерте відправляємо в казан (у мене для цього якраз зручний 8літровий). Заливаємо 0,5 літра води і на маленькому вогні під кришкою томимо півгодини. Гарбуз пускає сік і тепер можна обережно перемішати. Якщо овочі натерті на тертку, то варимо на маленькому вогні ще 1,5 години, періодично помішуючи. Якщо ж нарізані, то треба уварювати близько 3 годин, щоб все добре розварилося!

• 

  Підготувати пляшку. У мене виходить 4-5 3х літрових. Миємо їх із содою і ставимо вниз шийкою на рушник.

• 

  Кришки так само миємо з содою і ставимо стерилізувати.

• 

  Овочі, що уварилися, пюруємо блендером до абсолютно гладкої маси. На цьому етапі зручно підготувати умови для стерилізації! Для цього ставимо на вогонь каструлю з водою, в якій стерилізуватимемо банки з соком.

• 

  Тепер беремо 3х літрову каструлю, накладаємо в неї 1літр пюре та вливаємо 2літри води. За бажанням можна робити співвідношення пюре та води 1,5л на 1,5л. Тут можна сказати про справу смаку. Головне розбавити до стану комфортного для пиття!

• 

  Каструлю із соком ставимо на вогонь. Додаємо 8ст. л. цукру та 0,5ч. л. лимонної кислоти. Сік закипів. Зняти пінку і додати|добавляти| 1г ванілі. Прокип'ятити 5хв. і залити у пляшок. Прикриваємо стерилізованою кришкою.

• 

  Відправляємо стерилізуватися. Обов'язково на дно каструлі покласти шматочок матерії, щоб банку не лопнула і зверху накрити кришкою або мискою, щоб під нею накопичувалася пара і йшов процес стерилізації. Стерилізуємо 30хв. Виймаємо та закочуємо. Укутуємо в ковдру (бутля розміщуємо вгору дном). Поки один сулія з соком стерилізується кип'ятити наступну порцію соку. Виходить конвеєр. У ковдрі сулія ставимо щільно один до одного. Через добу розкриваємо та перевертаємо. Помилуйте на красу, яка вийшла!
  Готуйте, пийте, насолоджуйтесь!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар