Кулінарний рецепт

Гостра закуска з печериць

(26 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Закуска з маринованих печериць з начинкою сирного сиру з кропом і гострим огірком до міцних напоїв.

Рецепт: Острая закуска из шампиньонов food synergy - foodsyn.com

Душевно...
З Новим роком! Здоров'я всім!

Для приготування рецепта гостра закуска з печериць необхідні ці інгредієнти

Вода	500 мл
Гвоздика	2 шт
Кріп	1 ст. л.
Лист лавровий	1 шт
Листя салату	1 шт
Огірок маринований	1 шт
Оцет	50 мл
Перець запашний	3 шт
Перець Кайєн	0.25 ч. л.
Печериці	10 шт
Сіль	1 ст. л.
Сир сирний	100 г
Цукор	1 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування гостра закуска з печериць з фото та порадами

Ставимо на плиту варити маринад. Наливаємо воду, кладемо цукор та сіль, розмішуємо. Додаємо перець запашний, гвоздику, лавровий лист, доводимо до кипіння і викладаємо печериці. Перед тим як покласти їх у маринад, чистимо печериці та витягаємо у них ніжку. Варимо 5 хвилин|мінути| і наливаємо оцет. Доводимо знову до кипіння та знімаємо з вогню. Для закуски краще брати печериці розміром, які відразу помістяться до рота. Залишаємо їх маринаді, поки він не охолоне. Шумівкою дістаємо їх на паперовий рушник, промокнем.
Робимо начинку. У посуд викладаємо сир сирний Hochland вершковий. Додаємо рубаний кріп, часник, дрібно порізаний гострий огірок, перець-каєн (червоний пекучий), все ретельно з'єднуємо. На тарілку для подачі я викладу салатне листя і на них начинені капелюшки маринованих печериць. Начиняємо печериці щільно чайною ложкою. Я поклала зверху ще тонко нарізану часточку огірка, який у мене залишився від начинки.
Подаємо. Хороша закуска з міцним напоєм (до горілки).